Almás túrós szelet ahogy Vicikó készíti

Name: Almás túrós szelet ahogy Vicikó készíti
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: német
Ingredients: 125 g Vaj; 175 g Cukor; 1 csomag Vaníliás pudingpor; 850 g Tehéntúró; 4 db Tojás; 150 g Tehéntúró; 6 ek Napraforgó olaj; 3 ek Tej; 75 g Cukor; 1 db Tojás; 300 g Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 kg Alma

Vicikó

10adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A túrókrémhez

125 g vaj
175 g cukor
1 csomag vaníliás pudingpor
850 g tehéntúró
4 db tojás

A tésztához

150 g tehéntúró
6 ek napraforgó olaj
3 ek tej
75 g cukor
1 db tojás
300 g finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csipet só

A tetejére

1 kg alma

587

Kalória

22.6g

Fehérje

68g

Szénhidrát

24.7g

Zsír

172.5g

Víz

116.9g

Koleszterin

Élelmi rost

37.6g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A túrókrémhez

13g vaj

90 kcal
18g cukor

68 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
85g tehéntúró

125 kcal
22g tojás

28 kcal

A tésztához

15g tehéntúró

22 kcal
5g napraforgó olaj

42 kcal
3g tej

2 kcal
8g cukor

29 kcal
6g tojás

7 kcal
30g finomliszt

109 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

100g alma

47 kcal

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A túrókrémhez

125g vaj

896 kcal
175g cukor

677 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
850g tehéntúró

1250 kcal
220g tojás

277 kcal

A tésztához

150g tehéntúró

221 kcal
48g napraforgó olaj

424 kcal
30g tej

17 kcal
75g cukor

290 kcal
55g tojás

69 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

1000g alma

468 kcal

Összesen 5858 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír

A túrókrémhez

4.1g vaj

29 kcal
5.7g cukor

22 kcal
1.5g vaníliás pudingpor

6 kcal
27.6g tehéntúró

41 kcal
7.1g tojás

9 kcal

A tésztához

4.9g tehéntúró

7 kcal
1.6g napraforgó olaj

14 kcal
1g tej

1 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1.8g tojás

2 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A tetejére

32.4g alma

15 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
24.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
117 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.3 g
Cink
261 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
199 mg
Vas
201 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
405 mg
Nátrium
152 mg
Réz
10 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
68 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
172.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
25 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
120 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 587 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
225.8 g

Zsír

Összesen
247.5 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
1169 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12743.3 g
Cink
2606 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
1986 mg
Vas
2011 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
4048 mg
Nátrium
1521 mg
Réz
101 mg
Mangán
82 mg

Szénhidrát

Összesen
680.2 g
Cukor
376 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1724.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1269 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
251 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1202 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
222 micro
Kolin:
796 mg
Retinol - A vitamin:
1226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
121 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 5858 kcal

8% Fehérje
24% Szénhidrát
9% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
413.1 g
Cink
84 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
64 mg
Vas
65 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
49 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
22 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A túrókrémhez

A vajat felolvasztjuk, és kissé kihűtjük.
A 175 g cukrot a vaníliás pudingporral elkeverjük.
850 g túróhoz hozzáadunk 4 egész tojást, a pudingporos cukrot, a kihűlt vajat, és egy szép masszává keverjük.
A tésztához 150 g túrót, olajat, tejet, 1 egész tojást összekeverünk.
A lisztet, sütőport, sót, és 75 g cukrot elvegyítjük, és a túróhoz adjuk. Először kézi mixerrel, majd kézzel homogén masszává gyúrjuk.
A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (alsó-felső sütés).
A tésztát gyengén lisztezett felületen 40x30 cm nagyságúra nyújtjuk, és vajazott-lisztezett, vagy sütőpapírozott tepsibe fektetjük (a sarkokig érjen a tészta!).
Az almákat meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. Dúsan ráhalmozzuk a tepsiben lévő tésztára, majd az előkészített túrókrémet rásimítjuk.
Az előmelegített sütőben, lehetőleg középen, kb. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30

Egy remek német recept! Az általuk igen kedvelt "Quark-Öl-Teig"-ból, azaz a túrós-olajos-tésztából készül, aminek köszönhetően rendkívül szaftos, finom süteményt tudunk sütni. Másnap szinte még finomabb is! Ez egy igen nagy adag szerintem, készítés előtt érdemes egy pillantást vetnünk a tepsi méretére. Igaz, az adag nagysága relatív, hisz' az nagyban függ a család, ill. társaság kapacitásától :)