Almás-túrós párna

Name: Almás-túrós párna
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Alma savanykás; 2 ek Citromlé; 4 dkg Cukor; 1 dl Tojáslikőr; 0 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 30 dkg Finomliszt átszitált; 1 csomag Sütőpor; 15 dkg Tehéntúró; 0 dl Tej; 0 dl Napraforgó olaj; 9 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj bio, reszelt; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 3 ek Porcukor

Mignon

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltelékhez

50 dkg alma (savanykás)
2 ek citromlé
4 dkg cukor
1 dl tojáslikőr
0.5 tasak vaníliás pudingpor (főzős)

A tésztához (12 db)

30 dkg finomliszt (átszitált)
1 csomag sütőpor
15 dkg tehéntúró
0.5 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
9 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (bio, reszelt)
1 csipet só
1 db tojás

A tálaláshoz

3 ek porcukor

760

Kalória

16g

Fehérje

130.3g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

154.3g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

61g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
4g citromlé

1 kcal
10g cukor

39 kcal
25g tojáslikőr

84 kcal
6g vaníliás pudingpor

21 kcal

A tésztához (12 db)

75g finomliszt

273 kcal
3g sütőpor

2 kcal
38g tehéntúró

55 kcal
13g tej

7 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
23g porcukor

87 kcal
2g citromhéj

1 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A tálaláshoz

5g porcukor

20 kcal

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
16g citromlé

4 kcal
40g cukor

155 kcal
100g tojáslikőr

336 kcal
23g vaníliás pudingpor

86 kcal

A tésztához (12 db)

300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
150g tehéntúró

221 kcal
50g tej

28 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
90g porcukor

348 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A tálaláshoz

21g porcukor

81 kcal

Összesen 3039 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír

A töltelékhez

35.6g alma

17 kcal
1.1g citromlé

0 kcal
2.8g cukor

11 kcal
7.1g tojáslikőr

24 kcal
1.6g vaníliás pudingpor

6 kcal

A tésztához (12 db)

21.4g finomliszt

78 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
10.7g tehéntúró

16 kcal
3.6g tej

2 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
6.4g porcukor

25 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3.9g tojás

5 kcal

A tálaláshoz

1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 217 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1295.5 g
Cink
98 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
293 mg
Vas
77 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
490 mg
Nátrium
273 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
130.3 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
154.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
45 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
108 micro

Összesen 760 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
62.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5182.2 g
Cink
393 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
1172 mg
Vas
307 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1958 mg
Nátrium
1090 mg
Réz
16 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
521.2 g
Cukor
244 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
617.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
38 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
181 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
118 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
431 micro

Összesen 3039 kcal

5% Fehérje
41% Szénhidrát
5% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
4.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.8 g
Cink
28 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
22 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
78 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
13 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 217 kcal

Elkészítés

A töltelékhez

A töltelékkel kezdünk, hogy legyen ideje kihűlni. Az almákat meghámozzuk, elnegyedeljük, magházukat kivágjuk, és apró kockákra vágjuk. Rögtön megöntözzük a citromlével, majd egy közepes méretű lábosba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojáslikőrt és felforraljuk.
3 ek hidegvízben simára keverjük a pudingport, majd az almához öntjük és folyamatosan kevergetve kb. 1 perc alatt besűrítjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
A tésztához egy mélyebb tálban simára keverjük a túrót, a tejet, az olajat, a porcukrot, a reszelt citromhéjat és a sót, majd beledolgozzuk a sütőporral elkevert lisztet. Munkalapra borítva átgyúrjuk az egészet.
A sütőt előmelegítjük, és sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe.
Lisztezett munkalapon kb. 28x48 cm-es lapra nyújtjuk a tésztát, hosszában félbevágjuk, keresztben pedig 6 db 8 cm-es csíkra, így összesen 12 db 8x14 cm-es téglalapot kapunk.
A tojást kettéválasztjuk. A kissé felvert tojásfehérjével megkenjük a tésztalapok szegélyét. A képzeletbeli felezővonal egyik oldalára 2-3 ek almatölteléket rakunk, a szabadon maradt fél tésztalapokat - 1 cm-es távolságokban - 4-5 helyen, párhuzamosan bemetsszük, és ráhajtjuk a töltelékre. A széleket jól lenyomkodjuk, a párnákat átrakosgatjuk a tepsibe, és tetejüket megkenjük a tojássárgájával.
Kb. 20 perc alatt sül meg, tepsiben hagyjuk (langyosra) hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x40x3

Szombat délutáni uzsonnára készítettem el ezeket a kis helyes almás párnácskákat. Gondoltam marad belőlük vasárnap reggelire is! Tévedtem ... A recept Lajos Maritól származik.