Almás sütemény Kattika konyhájából

Name: Almás sütemény Kattika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Disznózsír; 10 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 1 teáskanál Citromhéj reszelt; 1 csipet Só; 2 ek Tejföl; 2 dkg Élesztő kevés cukros vízben felfuttatva; 0 teáskanál Cukor; 1 ek Víz langyos; 2 kg Alma; 0 ízlés szerint Fahéj; 1 evőkanál Búzadara vagy zsemlemorzsa; 1 ek Porcukor

Kattika

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg disznózsír
10 dkg cukor
3 db tojássárgája
1 teáskanál citromhéj (reszelt)
1 csipet só
2 ek tejföl
2.5 dkg élesztő (kevés cukros vízben felfuttatva)
0.5 teáskanál cukor
1 ek víz (langyos)

A töltelékhez

2 kg alma
fahéj ízlés szerint

A szóráshoz

1 evőkanál búzadara (vagy zsemlemorzsa)

A tetejére

1 ek porcukor

596

Kalória

7.6g

Fehérje

85.1g

Szénhidrát

26.5g

Zsír

211.4g

Víz

123.1g

Koleszterin

7.1g

Élelmi rost

37.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
13g vaj

90 kcal
13g disznózsír

113 kcal
13g cukor

48 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
5g tejföl

10 kcal
3g élesztő

3 kcal
0g cukor

1 kcal
1g víz

0 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szóráshoz

2g búzadara

5 kcal

A tetejére

1g porcukor

3 kcal

Összesen 596 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
100g vaj

717 kcal
100g disznózsír

902 kcal
100g cukor

387 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal
25g élesztő

26 kcal
3g cukor

10 kcal
8g víz

0 kcal

A töltelékhez

2000g alma

936 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szóráshoz

12g búzadara

43 kcal

A tetejére

7g porcukor

27 kcal

Összesen 4776 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

14g finomliszt

51 kcal
3.5g vaj

25 kcal
3.5g disznózsír

32 kcal
3.5g cukor

14 kcal
2.1g tojássárgája

7 kcal
0g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.4g tejföl

3 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.3g víz

0 kcal

A töltelékhez

70.1g alma

33 kcal
0g fahéj

0 kcal

A szóráshoz

0.4g búzadara

2 kcal

A tetejére

0.2g porcukor

1 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
85.1 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
211.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
118 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
27 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 596 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
212.4 g
Telített zsírsav
101 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
78 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
985 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1823.3 g
Cink
8 mg
Szelén
175 mg
Kálcium
318 mg
Vas
10 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
87 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
680.6 g
Cukor
299 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1691.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1016 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
233 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
679 mg
Retinol - A vitamin:
942 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
707 micro
β-crypt
218 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1252 micro

Összesen 4776 kcal

2% Fehérje
26% Szénhidrát
8% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
7.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
63.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
59.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
33 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és 1 órát hagyjuk kelni meleg helyen.
Két lapot nyújtunk belőle.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk az egyiket, megszórjuk kevés grízzel vagy zsemlemorzsával.
Az almákat megtisztítjuk, meghámozzuk, eltávolítjuk a magházakat, lereszeljük, fahéjjal ízesítjük, ráhalmozzuk az alsó grízeslapra, majd ezt is megszórjuk grízzel,ráhelyezzük a másik lapot.
Villával megszúrkodjuk, és készre sütjük.
Még melegen megszórjuk porcukorral.