Almás serpenyős csirkemáj

Name: Almás serpenyős csirkemáj
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Füstölt szalonna; 0 dl Napraforgó olaj; 50 dkg Csirkemáj; 1 nagy fej Vöröshagyma; 4 db Alma savanykás, kemény húsú; 1 dl Fehérbor száraz; 4 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Majoranna

Anikó

3adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg füstölt szalonna
0.5 dl napraforgó olaj
50 dkg csirkemáj
1 nagy fej vöröshagyma
4 db alma (savanykás, kemény húsú)
1.5 dl fehérbor (száraz)
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
majoranna ízlés szerint

gyors
magyar

801

Kalória

33.6g

Fehérje

55.7g

Szénhidrát

46.1g

Zsír

431.9g

Víz

605g

Koleszterin

7.2g

Élelmi rost

27.7g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

33g füstölt szalonna

218 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
167g csirkemáj

198 kcal
57g vöröshagyma

21 kcal
267g alma

125 kcal
50g fehérbor

41 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

100g füstölt szalonna

655 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
800g alma

374 kcal
150g fehérbor

123 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 2403 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír

5.5g füstölt szalonna

36 kcal
2.3g napraforgó olaj

21 kcal
27.4g csirkemáj

33 kcal
9.3g vöröshagyma

3 kcal
43.9g alma

21 kcal
8.2g fehérbor

7 kcal
3.3g finomliszt

12 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 133 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
33.6 g

Zsír

Összesen
46.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
605 mg

Ásványi anyagok

Összesen
958.6 g
Cink
5 mg
Szelén
99 mg
Kálcium
48 mg
Vas
16 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
596 mg
Nátrium
134 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
431.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5502 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
28 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1003 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
5484 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
67 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 801 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
100.9 g

Zsír

Összesen
138.2 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2875.8 g
Cink
15 mg
Szelén
296 mg
Kálcium
145 mg
Vas
48 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1787 mg
Nátrium
402 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
167.2 g
Cukor
83 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
1295.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16505 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
134 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
55 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3009 micro
Kolin:
1019 mg
Retinol - A vitamin:
16453 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
134 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 2403 kcal

6% Fehérje
10% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
8 mg
Vas
3 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
906 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
11 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 133 kcal

Elkészítés

Az olajat egy magasfalú, fedős serpenyőbe öntjük, kisütjük benne a felkockázott szalonnát, majd kivesszük a zsiradékból a pörcöket.
A májakat 3-4 db-ba vágjuk, megforgatjuk lisztben, majd a zsiradékban 1-2 perc alatt megpirítjuk (több adagban, nem baj, ha véres marad a közepe). A májat félretesszük.
A hagymát félfőre vágjuk, megpirítjuk a megmaradt zsiradékban.
Az almát meghámozzuk, kb 1x2cm-es kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához.
Amikor az alma félig megpárolódott, visszatesszük a májakat, aláöntjük a bort, fűszerezzük borssal, majorannával, és kb. 10 perc alatt fedő alatt készre pároljuk.
Rádobjuk a szalonnapürcöket, ízlés szerint sózzuk (ha elég sós volt a szalonna, nem igényel több sót).