Almás-póréhagymás pite

Name: Almás-póréhagymás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 12 dkg Vaj puha; 1 db Tojás; 3 ek Tej; 2 közepes db Alma; 25 dkg Póréhagyma; 4 db Tojás; 2 dl Habtejszín; 5 dkg Edami sajt vagy ementáli, reszelve; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Chilipehely; 3 dkg Kesudió elhagyható

Adriennke26

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg finomliszt
1 csipet só
12 dkg vaj (puha)
1 db tojás
3 ek tej

Töltelék

2 közepes db alma
25 dkg póréhagyma
4 db tojás
2 dl habtejszín
5 dkg edami sajt (vagy ementáli, reszelve)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
chilipehely ízlés szerint
3 dkg kesudió (elhagyható)

829

Kalória

20.8g

Fehérje

68.7g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

195.5g

Víz

356.2g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal
14g tojás

17 kcal
8g tej

4 kcal

Töltelék

100g alma

47 kcal
63g póréhagyma

17 kcal
55g tojás

69 kcal
50g habtejszín

146 kcal
13g edami sajt

45 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g kesudió

41 kcal

Összesen 829 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
120g vaj

860 kcal
55g tojás

69 kcal
30g tej

17 kcal

Töltelék

400g alma

187 kcal
250g póréhagyma

67 kcal
220g tojás

277 kcal
200g habtejszín

584 kcal
50g edami sajt

179 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
30g kesudió

166 kcal

Összesen 3316 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír

Tészta

15.6g finomliszt

57 kcal
0g só

0 kcal
7.5g vaj

54 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.9g tej

1 kcal

Töltelék

24.9g alma

12 kcal
15.6g póréhagyma

4 kcal
13.7g tojás

17 kcal
12.5g habtejszín

36 kcal
3.1g edami sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
1.9g kesudió

10 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
356 mg

Ásványi anyagok

Összesen
918.8 g
Cink
2 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
209 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
356 mg
Nátrium
240 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
195.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
64 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
206 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
866 micro

Összesen 829 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
83 g

Zsír

Összesen
213.6 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1425 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3675 g
Cink
9 mg
Szelén
176 mg
Kálcium
837 mg
Vas
12 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1424 mg
Nátrium
961 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
274.8 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
781.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1990 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
254 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
287 micro
Kolin:
824 mg
Retinol - A vitamin:
1861 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1512 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3463 micro

Összesen 3316 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
16% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
89 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
48.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet a sóval elkeverjük, összedolgozzuk a puha vajjal, majd 1 tojást beleütünk, és a tejet is belerakva, homogén tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, hűtőben pihentetjük egy fél órát.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra (alsó-/felső sütés). Kivajazunk egy 25 cm-es sütőformát.
A tésztát kör alakúra nyújtjuk, és kibéleljük vele a formát úgy, hogy körülbelül 3-4 cm-es pereme legyen. Villával megszurkáljuk, majd sütőpapírt helyezünk rá, és valamilyen nehezéket teszünk bele (pl. babot), és 12-15 perc alatt elősütjük a tésztát.

Töltelék

A póréhagymát megmossuk, megtisztítjuk, és vékony karikára vágjuk. Az almát szintén megmossuk, de nem hámozzuk meg, csak felvágjuk vékony szeletekre.
A tejszínt a 4 tojással és a reszelt sajttal összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és csilivel fűszerezzük.
Az elősütött tésztára tetőcserépszerűen ráhelyezzük az alma- és hagymakarikákat, majd ráöntjük a tojásos-tejszínes-sajtos keveréket. Berakjuk a sütőbe, és körülbelül 15 perc múlva rászórjuk a kesudiót, majd még ezzel együtt körülbelül 5-8 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25

Éppen valami sós pitére vágytam, amikor belebotlottam egy német főzős újság egyik korábbi számában ebbe a receptbe. Icipici módosításokkal el is készítettem. Nagyon finom lett!