pite sós pite

Dutch Baby ahogy Lajos készíti

Lajos

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az alap

1 ek sertészsír (aki modern, tehet olívaolajat is)
6 dkg császárszalonna (6x0,5cm vastag szelet)
1 kis db cukkini (1 bébicukkini, olyan banánméretű)

A tészta

3 db tojás
1.7 dl tej
1 kávéskanál só
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 bögre kenyérliszt bl80
0.5 bögre parmezán sajt (vagy pecorino romano, vagy grana di padano, ilyesmik)
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint

291

Kalória

15g

Fehérje

17g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

68.5g

Víz

157g

Koleszterin

814.5mg

Élelmi rost

2.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Az alap

4g sertészsír

34 kcal
15g császárszalonna

59 kcal
30g cukkini

5 kcal

A tészta

41g tojás

52 kcal
43g tej

24 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
19g kenyérliszt bl80

68 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 291 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Az alap

15g sertészsír

135 kcal
60g császárszalonna

236 kcal
120g cukkini

19 kcal

A tészta

165g tojás

208 kcal
170g tej

95 kcal
4g só

0 kcal
3g citromhéj

1 kcal
75g kenyérliszt bl80

271 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1161 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír

Az alap

2.3g sertészsír

20 kcal
9.1g császárszalonna

36 kcal
18.1g cukkini

3 kcal

A tészta

24.9g tojás

31 kcal
25.7g tej

14 kcal
0.6g só

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
11.3g kenyérliszt bl80

41 kcal
7.6g parmezán sajt

30 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1210.4 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
226 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
723 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
43 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 291 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.8 g

Zsír

Összesen
68.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
628 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4841.5 g
Cink
5 mg
Szelén
98 mg
Kálcium
905 mg
Vas
4 mg
Magnézium
87 mg
Foszfor
851 mg
Nátrium
2890 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
274.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
354 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
153 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
124 micro
Kolin:
489 mg
Retinol - A vitamin:
339 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3213 micro

Összesen 1161 kcal

13% Fehérje
14% Szénhidrát
14% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
731.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
437 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

Az alap

Veszünk 6 vastagabb szelet császárszalonnát, csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben egy evőkanál zsíron kisütjük a zsírját (DE, kell az extra zsír:)).
Mikor megvan, 1-2 percig pirítjuk a felkockázott cukkinit, majd ha kész, átöntjük egy jénai (üveg)tálba, és jól felkenjük a zsiradékot a tál falára is.

A tészta

Miközben sül a szalonna, kikeverjük a tésztát: tojás, tej, só, bors és csipetnyi cayenne bors, majd ha jó habos, beleszitáljuk a lisztet, és habverővel simára keverjük. Ha fura a tej mennyisége, az azért van, mert 2/3 bögre (1 bögre=2,5 dl).
Belereszeljük fél citrom héját és a fél bögre parmezánt, vagy más hasonló kemény sajtot, és jól összekeverjük.
Ráöntjük a tésztát a tálban heverő szalonnára és cukkinire, NEM keverjük össze.
Betesszük sülni az előmelegített sütőbe, 250 C fokon olyan 12-15 perc (amíg aranybarna lesz).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 250 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Így jár az ember, ha internetezik. :) Történt ugyanis, hogy egy (amúgy késgyűjtő) YouTube csatornát néztem, ahol a pofa épp közölte, hogy a felesége aznap Dutch Baby-t csinált reggelire, és hogy valami mennyei volt. A videó alatt ott volt a kajás blog linkje, hát megnéztem ezt a receptet. Az eredetije nem sokban különbözött, de az cukkini helyett spárgával készítette, az meg ugye erősen szezonális dolog, én meg pont lecsúsztam róla, de ki akartam próbálni, hát átalakítottam. Remélem ízleni fog!