Almás-mákos pite witch konyhájából

Name: Almás-mákos pite witch konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Teljes kiőrlésű liszt; 6 ek Cukor; 2 tk Sütőpor; 25 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás s kenéshez; 30 dkg Mák darált; 10 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 nagy db Alma; 10 dkg Szilvalekvár

witch

8adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
6 ek cukor
2 tk sütőpor
25 dkg vaj
1 db tojás
2 dl tejföl
1 db tojás (s kenéshez)

A töltelékhez

30 dkg mák (darált)
10 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 nagy db alma
10 dkg szilvalekvár

803

Kalória

14.4g

Fehérje

86g

Szénhidrát

47.8g

Zsír

113.7g

Víz

126.9g

Koleszterin

13.4g

Élelmi rost

31.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
25g teljes kiőrlésű liszt

83 kcal
8g cukor

29 kcal
1g sütőpor

0 kcal
31g vaj

224 kcal
7g tojás

9 kcal
25g tejföl

50 kcal
7g tojás

9 kcal

A töltelékhez

38g mák

197 kcal
13g cukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
94g alma

44 kcal
13g szilvalekvár

19 kcal

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
60g cukor

232 kcal
4g sütőpor

2 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

300g mák

1575 kcal
100g cukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
750g alma

351 kcal
100g szilvalekvár

155 kcal

Összesen 6424 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

8.8g finomliszt

32 kcal
8.8g teljes kiőrlésű liszt

29 kcal
2.6g cukor

10 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
11g vaj

79 kcal
2.4g tojás

3 kcal
8.8g tejföl

17 kcal
2.4g tojás

3 kcal

A töltelékhez

13.2g mák

69 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
32.9g alma

15 kcal
4.4g szilvalekvár

7 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
47.8 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1466.8 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
634 mg
Vas
5 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
80 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
86 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
113.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 803 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
382.4 g
Telített zsírsav
164 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
100 g
Koleszterin
1016 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11734.6 g
Cink
33 mg
Szelén
174 mg
Kálcium
5071 mg
Vas
42 mg
Magnézium
1392 mg
Foszfor
4347 mg
Nátrium
639 mg
Réz
6 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
688.2 g
Cukor
249 mg
Élelmi rost
107 mg

Víz

Összesen
909.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2133 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
440 micro
Kolin:
503 mg
Retinol - A vitamin:
2074 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
638 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1168 micro

Összesen 6424 kcal

5% Fehérje
33% Szénhidrát
18% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
222 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
39.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet elkeverjük a sütőporral,és elmorzsoljuk a vajjal, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
Legalább fél órát pihentetjük a hűtőben. Hűvösebb időben nem kell hűtőbe rakni, és előző este is össze lehet gyúrni.
A töltelékhez a cukorból meg 1 dl vízből szirupot főzünk, tűzről levéve hozzákeverjük a mákot, majd a citrom héját. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a megpucolt, lereszelt almát.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk a tészta 2/3-át a tepsi méretére, megkenjük a szilvalekvárral, rásimítjuk a tölteléket. A maradék tésztát vékonyra kinyújtjuk, és derelyemetszővel csíkokat vágunk.
Ízlés szerint a tetejére rakjuk, majd megkenjük a jól felvert tojással.
Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tetején lévő rács szépen megpirul.