Almás krémes Krityóéknál

Name: Almás krémes Krityóéknál
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 20 dkg Sertészsír; 20 dkg Cukor; 2 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Tejföl; 2 db Tojás; 0 l Tej; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 1 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Cukor; 25 dkg Margarin; 1 kg Alma; 2 ek Vaj; 10 dkg Cukor; 1 kk Fahéj

Krityó

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
20 dkg sertészsír
20 dkg cukor
2 db tojás
1 csomag sütőpor
2 csomag vaníliás cukor
4 ek tejföl

A krémhez

2 db tojás
0.5 l tej
2 tasak vaníliás pudingpor
1 csomag vaníliás cukor
15 dkg cukor
25 dkg margarin

A töltelékhez

1.5 kg alma
2 ek vaj
10 dkg cukor
1 kk fahéj

1601

Kalória

17.9g

Fehérje

206g

Szénhidrát

79.4g

Zsír

247.7g

Víz

169.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

107.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
33g sertészsír

301 kcal
33g cukor

129 kcal
18g tojás

23 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
13g tejföl

26 kcal

A krémhez

18g tojás

23 kcal
83g tej

47 kcal
15g vaníliás pudingpor

57 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g cukor

97 kcal
42g margarin

299 kcal

A töltelékhez

250g alma

117 kcal
5g vaj

33 kcal
17g cukor

65 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 1601 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
200g sertészsír

1804 kcal
200g cukor

774 kcal
110g tojás

138 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g tejföl

158 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
500g tej

280 kcal
90g vaníliás pudingpor

343 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g cukor

581 kcal
250g margarin

1793 kcal

A töltelékhez

1500g alma

702 kcal
28g vaj

201 kcal
100g cukor

387 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 9605 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

15.2g finomliszt

55 kcal
5.1g sertészsír

46 kcal
5.1g cukor

20 kcal
2.8g tojás

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
2g tejföl

4 kcal

A krémhez

2.8g tojás

3 kcal
12.6g tej

7 kcal
2.3g vaníliás pudingpor

9 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
3.8g cukor

15 kcal
6.3g margarin

45 kcal

A töltelékhez

37.9g alma

18 kcal
0.7g vaj

5 kcal
2.5g cukor

10 kcal
0g fahéj

0 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
170 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1064.4 g
Cink
1 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
306 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
410 mg
Nátrium
257 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
206 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
247.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
448 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
419 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
326 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1601 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
107.6 g

Zsír

Összesen
476.6 g
Telített zsírsav
151 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
205 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
92 g
Koleszterin
1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6386.1 g
Cink
8 mg
Szelén
272 mg
Kálcium
1835 mg
Vas
14 mg
Magnézium
246 mg
Foszfor
2462 mg
Nátrium
1543 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1236.1 g
Cukor
644 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
1486.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2688 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
29 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
363 micro
K vitamin:
268 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
2514 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1954 micro
β-crypt
167 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1477 micro

Összesen 9605 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
14% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
161.3 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat összegyúrjuk, 3 részre osztjuk, és vékony szögletes lapokat sütünk belőle. Ezt tehetjük a tepsi hátulján is, én sütőpapírral bélelt gáztepsiben sütöttem. Célszerű, az egyik lapot (ez lesz a teteje) előre megjelölni, amikor a tepsiben (tepsi hátulján) van, hogy mekkorák legyenek majd a kockák. Én ezt egy hosszú vonalzóval csináltam, mert azzal szép egyenes vonalt lehet a tésztába nyomni és - nagyjából - egyforma kockákat lehet kialakítani.
A krémhez a pudingporokat 2 evőkanál cukorral elkeverjük, fokozatosan hozzáöntjük a tejet, majd közepes lángon sűrűre főzzük. Amikor besűrűsödött, hozzákeverjóük a tojások felvert fehérjét (nem kell óvatoskodni, mert a végén úgy is össze lesz kézimixerrel turmixolva). A sárgáját majd csak akkor keverjük hozzá, ha kihűlt!
A töltelékhez az almákat mepucoljuk, lereszeljük, és a vajon addig pirítjuk, míg a leve elfő. Cukorral és fahéjjal ízesítjük, majd hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojások sárgáját habosra keverjük a cukorral, majd hozzá keverjük a kihűlt pudingot és a 25 dkg margarint. Szép simára keverjük.
Amikor mindegyik alkotórész kihűlt egy tésztalapot tálcára teszünk, megkenjük a vaníliás krémmel, és egyenletesen eloszlatjuk, ezután rátesszük a második lapot. Erre kerül az almás massza, melyet szintén szépen egyenletesen eloszlatunk, majd befedjük a harmadik (megjelölt lappal).
Nem kell aggódni, ha bármelyik lap megreped vagy eltörik. Szépen, ponosan össze kell rakni, és mire "összepuhul", nem is lesz nyoma a balesetnek! :)
Hűvös helyen egy napig feltétlenül állni hagyjuk. Tálalás előtt porcukorral megszórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Van egy receptfüzetem... Még kislány koromban írogattam bele recepteket. Nem olyan régen költöztünk, és a kezembe akadt ez a füzet. Azóta minden hétvégén sütök valamit, és ennek a sütinek akkora sikere lett a családban, hogy megosztom Veletek is. Szó se róla, egy kicsit macerás süti, a konyhám konkrétan egy csatatér hangulatát idézte fel. De másnap (mert ugye tényleg ki kell várni azt az egy fránya napot) minden fáradságomért kárpótolt a végeredmény! :)