lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Almás bodzalekvár Gizitől

Gizi

2adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 kisebb üveghez

50 dkg bodzabogyó (fekete, jó érett)
50 dkg alma (édes)
2 db citrom
400 g cukor
fahéj ízlés szerint (őrölt)
1 dl víz
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag dzsemfix

gyors
magyar

1156

Kalória

3.2g

Fehérje

298.4g

Szénhidrát

1.9g

Zsír

522.2g

Víz

Koleszterin

27.8g

Élelmi rost

238.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

4 kisebb üveghez

250g bodzabogyó

183 kcal
250g alma

117 kcal
170g citrom

26 kcal
200g cukor

774 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g víz

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
13g dzsemfix

37 kcal

Összesen 1156 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

4 kisebb üveghez

500g bodzabogyó

365 kcal
500g alma

234 kcal
340g citrom

52 kcal
400g cukor

1548 kcal
0g fahéj

0 kcal
100g víz

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
25g dzsemfix

73 kcal

Összesen 2311 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír

4 kisebb üveghez

26.7g bodzabogyó

19 kcal
26.7g alma

12 kcal
18.1g citrom

3 kcal
21.3g cukor

83 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.3g víz

0 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
1.3g dzsemfix

4 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
448 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
135 mg
Vas
5 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
136 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
298.4 g
Cukor
238 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
522.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 1156 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
896.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
271 mg
Vas
10 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
271 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
596.9 g
Cukor
476 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1044.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
296 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
127 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 2311 kcal

0% Fehérje
36% Szénhidrát
0% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

4 kisebb üveghez

A bodzaszemeket egy villa segítségével húzzuk le a száráról, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy jól ellepje. Ezután a víz tetején úszkáló bodzaszemeket szedjük le, és dobjuk ki a szemétbe.
A megmosott és alaposan lecsepegtetett bodzát tegyük egy edénybe, majd nyomjuk rá a citromok levét, és öntsük rá a vizet. Ezután adjuk hozzá a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, ízlés szerint szórjuk meg őrölt fahéjjal, és keverjük össze.
Az almát hámozzuk meg, majd egy nagyobb lyukú reszelőn, reszeljük hozzá a bodzás-cukros keverékhez, és keverjük alaposan össze.
Ezután tegyük fel a tűzre, majd néha megkeverve, főzzük addig még a bodzaszemek összeesnek (én kb. 20 percig főztem).
Amikor a bodza és az alma is teljesen puhára főtt, vegyük le a tűzről, majd állandó keverés mellett szórjuk bele a dzsemesítőt. Ezután jó alaposan keverjük össze, majd töltsük bele az üvegekbe, majd légmentesen zárjuk le. Pár percre állítsuk fejtetőre, majd fordítsuk vissza, és hagyjuk szobahőmérsékleten teljesen kihűlni.
Ízlés szerint le is turmixolhatjuk, és hogy a magok ne kerüljenek bele a dzsembe, szűrőn át is passzírozhatjuk. Fogyaszthatjuk kenyérre, péksüteményre kenve vagy éppen süteményekhez is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p

A bodzavirágot nagyon szeretem a süteményekbe belekeverni, de arra soha nem gondoltam volna, hogy a bodzabogyóból valaha is lekvárt fogok főzni. Pedig milyen jó, hogy rászántam magamat, mert egy különösen finom lekvár készült belőle.