lekvárok-dzsemek különleges lekvárok

Klementin dzsem gyömbérrel

vikki

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

850 g mandarin (klementin)
250 g befőzőcukor
1 fél citromból nyert citromlé
6 db szegfűszeg
1 cm gyömbér
1 kávéskanál citromsav

327

Kalória

1.3g

Fehérje

84.1g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

139.7g

Víz

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

79.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír

213g mandarin

83 kcal
63g befőzőcukor

242 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 327 kcal

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír

850g mandarin

333 kcal
250g befőzőcukor

968 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 1310 kcal

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír

75.5g mandarin

30 kcal
22.2g befőzőcukor

86 kcal
1.8g citromlé

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g citromsav

0 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
139.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
159 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
640 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
218 micro

Összesen 327 kcal

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
237 mg
Vas
1 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
16 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
336.3 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
559 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
176 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
635 micro
β-karotin
975 micro
β-crypt
2561 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
871 micro

Összesen 1310 kcal

0% Fehérje
37% Szénhidrát
0% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-crypt
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
41.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
21 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
56 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
227 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
77 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A klementineket megpucoljuk, eltávolítjuk róla a hártyákat és a fehér részt, amennyire csak tudjuk. (sajnos ez elég sok időt vesz igénybe, nekem 1 óra kellett hozzá)
A megtisztított gyümölcsöt lábasba rakjuk, hozzáadjuk a befőző cukrot, a citromsavat, a fél citrom levét, a szegfűszeget, és apró lyukú reszelőn hozzáreszeljük a gyömbért.
Óvatosan átforgatjuk, majd felforraljuk, és így zubogva főzzük kb. 5 percig, néha óvatosan átkeverve, hogy a gyümölcs ne törjön nagyon össze.
Ezután előre kiforrázott befőttes üvegekbe kanalazzuk, majd miután lezártuk az üvegeket, 5 percre a tetejére fordítjuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p

Nagyon szeretek lekvárokat készíteni. A legújabb áldozat a spájzban árválkodó klementin volt. Ja, hogy ez "mandarin"?? Igen, ez az, amit az üzletekben mandarinként árulnak (néha a csomagolás azért elárulja, hogy ez bizony klementin). Éveken keresztül én is mandarinként ettem, de hála az internetnek, művelődtem! :) Leginkább méretében és illatában tér el: nagyobb mint egy mandarin, de egy narancsnál kisebb, a héja vastagabb, keményebb, olyan mint a narancsé, az illata is narancsra emlékeztet inkább, mikor pucoljuk, viszont az íze a mandariné. A végeredmény egy gyümölcsösen édes, nagyon enyhén kesernyés, szegfűszeg illatú napsárga dzsem lett. Igazi téli antidepresszáns, az illata - már mikor a tűzön rotyog - képes elfeledtetni az 1 órás pucolással járó bosszankodást! :)