Almaleves vörösboros golyókkal

Name: Almaleves vörösboros golyókkal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Alma; 2 dl Vörösbor; 2 ek Cukor; 0 marék Mazsola; 1 dl Rum; 5 dl Fehérbor; 5 dl Víz; 1 db Fahéjrúd; 3 db Szegfűszeg; 1 db Vanília; 3 csepp Pálinka alma; 2 dl Habtejszín

zoltannecsiszer5

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg alma
2 dl vörösbor
2 ek cukor
0.5 marék mazsola
1 dl rum
5 dl fehérbor
5 dl víz
1 db fahéjrúd
3 db szegfűszeg
1 db vanília
3 csepp pálinka (alma)
2 dl habtejszín

494

Kalória

1.9g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

518g

Víz

55.5g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

33.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

250g alma

117 kcal
50g vörösbor

43 kcal
5g cukor

19 kcal
3g mazsola

8 kcal
25g rum

58 kcal
125g fehérbor

103 kcal
125g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g pálinka

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 494 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

1000g alma

468 kcal
200g vörösbor

170 kcal
20g cukor

77 kcal
11g mazsola

33 kcal
100g rum

231 kcal
500g fehérbor

410 kcal
500g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g pálinka

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 1973 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

39.5g alma

18 kcal
7.9g vörösbor

7 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0.4g mazsola

1 kcal
4g rum

9 kcal
19.8g fehérbor

16 kcal
19.8g víz

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0g pálinka

0 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal

Összesen 77 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
56 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
518 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
91 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 494 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
933.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
275 mg
Vas
4 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
177.2 g
Cukor
133 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
2072.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
585 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
365 micro
β-crypt
99 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
273 micro

Összesen 1973 kcal

0% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
36.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 77 kcal

Elkészítés

Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, majd karalábévájóval 24 gömböt fúrunk ki belőle. A vörösbort a cukorral felforraljuk és az almagolyókat kis adagokban roppanósra pároljuk.
Befőttesüvegekbe töltjük, a cukros bort ráöntjük,(egy kevés piros ételfestékkel még pirosabbra színezhetjük, hogy jobban megfesse az almát) letakarva behűtjük. A mazsolát a rumba áztatjuk.
A maradék almát felkockázzuk, lábasba szórjuk, a fehérbort és a vizet ráöntjük. A fahéjjal, a szegfűszeggel és a kettéhasított vaníliarúddal (vagy vaníliás cukorral) fűszerezzük, 10-15 perc alatt puhára főzzük.
Ha kész, a tűzről lehúzzuk, hűlni hagyjuk, majd a fűszereket kiszedjük belőle, és az almát merülőmixerrel pépesítjük. Ez adja a leves sűrűségét. Pár csepp almapálinkával ízesíthetjük, ha nem elég édes egy kevés cukrot adhatunk hozzá. A tejszínt kemény habbá verjük, 4 evőkanálnyit félrerakunk belőle. A többit a levesbe forgatjuk.
Tálaláskor a levest mélytányérokba merjük (hidegen melegen egyaránt lehet), majd az almagolyókat és a mazsolát beleszórjuk,(lehet fordítva is). A tetejét, a félretett tejszínhabbal díszíthetjük.