Almagombóc

Name: Almagombóc
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 közepes db Alma; 0 marék Dió apróra vágott; 3 db Tojás; 0 bögre Cukor; 0 bögre Zsemlemorzsa; 1 bögre Finomliszt; 1 kávéskanál Fahéj őrölt; 1 csipet Só; 1 ek Vaj

giuliettalupa

6adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

6 közepes db alma
0.5 marék dió (apróra vágott)
3 db tojás
0.5 bögre cukor
0.5 bögre zsemlemorzsa
1 bögre finomliszt
1 kávéskanál fahéj (őrölt)
1 csipet só
1 ek vaj

358

Kalória

7.6g

Fehérje

69.6g

Szénhidrát

6.6g

Zsír

176.4g

Víz

95g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

38.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

200g alma

94 kcal
2g dió

14 kcal
28g tojás

35 kcal
19g cukor

74 kcal
8g zsemlemorzsa

33 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 358 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

1200g alma

562 kcal
13g dió

85 kcal
165g tojás

208 kcal
115g cukor

445 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 2144 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír

70.3g alma

33 kcal
0.8g dió

5 kcal
9.7g tojás

12 kcal
6.7g cukor

26 kcal
2.9g zsemlemorzsa

12 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g só

0 kcal
0.8g vaj

6 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.3 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
69.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
176.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 358 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.3 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1837.9 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
147 mg
Foszfor
699 mg
Nátrium
589 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
417.4 g
Cukor
231 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1058.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
326 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
315 micro
β-crypt
132 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1072 micro

Összesen 2144 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
3% Zsír
67% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
107.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

Az almákat hámozzuk meg és reszeljük le. A levét nyomkodjuk ki, majd szórjuk meg fahéjjal.
A lereszelt almát tegyük egy nagyobb keverőtálba, üssük rá a tojásokat, keverjük bele a darált diót, a cukrot, a lisztet és a zsemlemorzsát. Ha túl ragacsos lenne, adjunk még hozzá egy kevés lisztet.
Egy lábasban tegyünk fel vizet forrni, és amíg a víz felmelegszik, az almás masszából formázzunk kisebb gombócokat. (Kb. 20 db lesz belőle.)
Forró, enyhén sós vízben kb. 15 percig főzzük a gombócokat, ne túl erős lángon. Érdemes egy próbafőzést tartani először, hogy megfelelő keménységűek-e a gombócok, nehogy szétessenek a vízben.
Ha megfőttek, szűrőkanállal kiszedjük a gombócokat, kevés olvasztott vajban megforgatjuk, majd cukros tejföllel, illetve lekvárral tálaljuk. Melegen a legfinomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p

Tavasszal, mikor már egyre több a fonnyadt ráncos alma a pincében, finom almagombócot készíthetünk belőle. Ezt a receptet a szomszéd Ilus nénitől tanultam, aki többször hozott át ebből az almás finomságból a gyerekeimnek. Ilus néni két lábon járó receptes könyv, az őrségi és göcseji ételek autentikus ismerője és készítője. Az almagombóc a vasi parasztételek közé tartozik, hozzávalói olcsók és egyszerűek, és az elkészítése sem tart sokáig.