Alma estélyi ruhában

Name: Alma estélyi ruhában
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Alma; 5 dkg Dió darált; 0 dl Tej; 3 ek Méz; 5 ml Rumaroma; 15 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 5 dkg Porcukor; 0 dl Tej kevés; 1 ek Vaj; 2 db Tojás; 4 ek Cukor; 5 g Finomliszt; 4 dl Fekete tea; 1 dl Habtejszín; 10 ml Rumaroma

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A töltött almához

4 db alma
5 dkg dió (darált)
0.5 dl tej
3 ek méz
5 ml rumaroma

A tésztához

15 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg porcukor
0.5 dl tej (kevés)

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

A rumsodóhoz

2 db tojás
4 ek cukor
5 g finomliszt
4 dl fekete tea
1 dl habtejszín
10 ml rumaroma

788

Kalória

11g

Fehérje

96g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

201.3g

Víz

179g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

58.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött almához

200g alma

94 kcal
13g dió

82 kcal
13g tej

7 kcal
19g méz

57 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
13g tej

7 kcal

A tepsi kikenéséhez

4g vaj

25 kcal

A rumsodóhoz

28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
1g finomliszt

5 kcal
100g fekete tea

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
3g rumaroma

0 kcal

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött almához

800g alma

374 kcal
50g dió

327 kcal
50g tej

28 kcal
75g méz

228 kcal
5g rumaroma

0 kcal

A tésztához

150g finomliszt

546 kcal
100g vaj

717 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g tej

28 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

A rumsodóhoz

110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
5g finomliszt

18 kcal
400g fekete tea

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
10g rumaroma

0 kcal

Összesen 3145 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír

A töltött almához

39.8g alma

19 kcal
2.5g dió

16 kcal
2.5g tej

1 kcal
3.7g méz

11 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal

A tésztához

7.5g finomliszt

27 kcal
5g vaj

36 kcal
2.5g porcukor

10 kcal
2.5g tej

1 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.7g vaj

5 kcal

A rumsodóhoz

5.5g tojás

7 kcal
2g cukor

8 kcal
0.2g finomliszt

1 kcal
19.9g fekete tea

0 kcal
5g habtejszín

15 kcal
0.5g rumaroma

0 kcal

Összesen 157 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
179 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402.9 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
96 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
96 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
201.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
309 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
96 mg
Retinol - A vitamin:
298 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
182 micro

Összesen 788 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
169.9 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
716 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1611.6 g
Cink
5 mg
Szelén
87 mg
Kálcium
385 mg
Vas
6 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
703 mg
Nátrium
249 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
384.1 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
805 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1236 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
102 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
384 mg
Retinol - A vitamin:
1194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
88 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
728 micro

Összesen 3145 kcal

3% Fehérje
27% Szénhidrát
12% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
35 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.1 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 157 kcal

Elkészítés

A töltött almához

Először a tölteléket készítsük: a diót a tejjel leforrázzuk, állni-hűlni hagyjuk. Vigyázat! A dió nehogy nagyon elázzon!
Amikor langyos, hozzákeverjük a mézet és a rumaromát.
Főzzünk teát, hagyjuk hűlni.
Az almákat meghámozzuk, félbevágjuk, magházukat kivágjuk, citromos vízben öblítjük, lecsurgatjuk.
A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzákeverjük a cukrot, és kevés tejjel alaposan összegyúrjuk.
8 egyforma részre vágjuk, részenként 20 cm átmérőjű körlapra nyújtjuk.
A kerek lap közepébe mézes-rumos diót halmozunk.
Arra fektetjük a fél almát, magházával lefelé.
A tészta széleit körben felszedjük, és az alma köré bugyoláljuk felül összefogva, majd a kiálló részekből gallért formálva.
Kivajazott tepsibe sorakoztatjuk a ’beöltöztetett’ almákat.
Forró sütőbe tesszük, lassan sütjük (160 fokon).
Amíg az alma sül, készítjük a sodót.
Rumsodó elkészítése:
A tojásokat a cukorral és a liszttel jól elkeverjük.
Hozzáöntjük a legalább langyosra hűlt teát és a tejszínt.
Lassú tűzön, állandóan kevergetve besűrítjük.
A rumaromával ízesítjük.
A 'ruhájukban' sült almák mellé kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

Vízvári Mariskától ered ez a jópofa név, szerintem találó, mert kedvére dekorálhatja az ember a 'felöltöztetett' almákat. Például ha lenne még rumos meggyem, a gallérba raktam volna! A tejszínhabot is elviseli! Kedves, vendégváró csemege!