Érsekszelet

Name: Érsekszelet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 1 dl Tej; 1 db Tojás a kenéshez; 50 dkg Alma; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 20 dkg Feketeribizli lekvár

Csinka

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
12 dkg vaj
2 db tojás
10 dkg cukor
1 csomag sütőpor
1 dl tej
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

50 dkg alma
fahéj ízlés szerint (őrölt)
20 dkg feketeribizli lekvár

gyors
magyar

1033

Kalória

19g

Fehérje

172.4g

Szénhidrát

29.7g

Zsír

159g

Víz

199.5g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

62.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
30g vaj

215 kcal
28g tojás

35 kcal
25g cukor

97 kcal
3g sütőpor

2 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

125g alma

59 kcal
0g fahéj

0 kcal
50g feketeribizli lekvár

139 kcal

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
120g vaj

860 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
12g sütőpor

6 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

500g alma

234 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g feketeribizli lekvár

556 kcal

Összesen 4126 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

29.5g finomliszt

107 kcal
7.1g vaj

51 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g cukor

23 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
5.9g tej

3 kcal
3.2g tojás

4 kcal

A töltelékhez

29.5g alma

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
11.8g feketeribizli lekvár

33 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19 g

Zsír

Összesen
29.7 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
200 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1271.9 g
Cink
1 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
313 mg
Vas
3 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
533 mg
Nátrium
324 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
172.4 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
159 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
267 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
259 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
238 micro

Összesen 1033 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.8 g

Zsír

Összesen
118.9 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
798 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5087.7 g
Cink
6 mg
Szelén
220 mg
Kálcium
1251 mg
Vas
11 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
2134 mg
Nátrium
1296 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
689.4 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
636 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1067 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
237 micro
Kolin:
537 mg
Retinol - A vitamin:
1038 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
311 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
951 micro

Összesen 4126 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
8% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.8 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
74 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
76 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
56 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet a vajjal morzsoljuk el, adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot, a sütőport, a tejet. Jól dolgozzuk össze, és 30 percre tegyük a
hűtőbe.
Osszuk három egyenlő részre, és formázzuk cipó alakúra. Lisztezett deszkán nyújtsuk 3-4 mm vastag téglalap formájúra, fektessük sütőpapírral bélelt tepsibe.
Rakjuk meg a vékony szeletekre vágott almával, és szórjuk meg őrölt fahéjjal. A következő réteg tésztára kenjük a simára kevert ribizlilekvárt, és a tetejére kerül a harmadik tésztalap.
Kenjük meg a felvert tojással, majd előmelegített sütőben süssük pirosra.
Hűtsük ki, vágjuk téglalap alakúra, és ízlés szerint szórjuk meg porcukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezt a receptet már nagyon rég leltem, amikor ráakadtam, megörültem, mert majdnem olyan, mint a nagymamámé volt. Csak egy baj van, hogy csak majdnem. Akkor szoktam sütni, amikor nem sok időm van, de a családom enne valami nagyon finomat.