A koktélrák és ezzel együtt a rákhús nagyon egészséges, sok fehérjét, valamint koleszterint csökkentő zsírsavakat is tartalmaz. A koktélrák a legkisebb olló nélküli rák. Érdemes tisztítva vásárolni, mert nehéz és munkaigényes apró páncéljából kihámozni a rákhúst. Ha szürkés színű a vásárolt koktélrák, azt jelenti, hogy nyers, ha rózsaszínes, akkor előfőzöttet vettünk.
A garnéla nyersen barnás-szürkés színű, főzött állapotban rózsaszínes rák, a kisebb testű rákok közé sorolható. Számos fajtája létezik, a legismertebbek a királyrák és a tigrisgarnéla. Borsos ára ellenére jó ideje egyre közkedveltebb a prémium alapanyagok között.
A tintahal egy puhatestű tengeri élőlény, amelyet a gasztronómiában húsos, ízletes alapanyagként használnak. Frissen, fagyasztva vagy konzervként kapható halboltokban, szupermarketekben és ázsiai élelmiszerüzletekben. Leggyakrabban grillezve, sütve, párolva vagy töltve fogyasztják, de tészták, rizses ételek és saláták ízesítésére is kiváló.
A zöldkagyló egy tengeri kagylófajta, amelyet különleges íze és gyors elkészíthetősége miatt kedvelnek világszerte. Frissen főként halpiacokon és nagyobb áruházakban, fagyasztva vagy félkész formában pedig egész évben beszerezhető. Párolva, grillezve vagy tésztás és rizses ételekben is remek alapanyag, különösen a mediterrán és ázsiai konyhában.
Az osztriga igazi különlegesség, amit elsősorban nyersen, citrommal meglocsolva fogyasztanak, de készülhet belőle gratinált fogás, leves, sőt tésztaszósz is. Jellegzetes íze a tenger frissességét idézi, és gasztronómiai ritkaságként a luxusételek közé sorolják. Magas cinktartalma miatt afrodiziákumként is számon tartják.
A fekete kagyló egy különleges tengeri csemege, melyet mai napig a luxusalapanyagok között tartunk számon, főleg a tengerrel nem rendelkező országokban. Természetes élőhelye az Atlanti-óceán északi partvidéke, az Északi-tenger és/vagy a Földközi-tenger. Tenyésztik is, leginkább Hollandiában, Franciaországban, Spanyolországban és Olaszországban
A tintahaltinta a tintahal mirigyeiből nyert sötét folyadék, amelyet a gasztronómiában elsősorban ételek színezésére és ízesítésére használnak. Bioboltokban, halboltokban és ázsiai élelmiszerüzletekben beszerezhető, gyakran üvegben vagy csomagolt formában. Leggyakrabban tészták, rizses ételek, mártások és tengeri fogások készítéséhez használják, mert intenzív, sós-umami ízt és mély fekete színt ad az ételnek.
A héten minden jegynek krémes fagylaltot szánnak a csillagok, köztük gyümölcsös és csokis különlegességek érkeznek, amikkel egyszerűen lehetetlen betelni. Lássuk, mi a te nyári kedvenc hűsítőd!
Nosalty
Augusztusban a kert még javában ontja a terméseket, a virágágyások színesek, a fűszernövényekből pedig sokszor már annyi van, hogy alig győzzük felhasználni őket. A nyár vége azonban nemcsak a betakarításról szól, lassan érdemes felkészíteni a kertet az őszre is, hiszen néhány hét múlva már egészen más feladatok kerülnek előtérbe.
Macsuga Viktória
Szeptember 6-án a budapesti Városháza Park ad otthont a Grandevú Családi Napnak, amely egész napos, ingyenes kikapcsolódást kínál az autózás szerelmeseinek, a családoknak és a zene rajongóinak egyaránt.
Hirdetés
A nyári saláták vagy túl könnyedek, mert zöld salátaleveleken, némi paradicsomon és uborkán kívül nem tartalmaznak mást, vagy rém kalóriadúsak és nehezek, mert majonézzel, tejföllel, krumplival vagy tésztával dúsítjuk őket, így kevés fehérjét és rostot tartalmaznak. Tegyünk pontot ennek a végére, és válasszuk az olcsó hüvelyeseket akár hús helyett is, hogy valóban laktasson az a saláta!
Sokan automatikusan egy kanál olajat öntenek a tészta főzővizébe, mert úgy gondolják, ezzel megakadályozhatják, hogy a tészta összetapadjon. A konyhai trükk azonban nem igazán működik, sőt még a kész étel állagán is ronthat. Sokkal egyszerűbb módszerrel érhetünk el jobb eredményt.
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Kicsik és nagyok kedvence a palacsinta. Akár sós, akár édes töltelékkel készíted, a legfontosabb, hogy az alap rendben legyen: ez a mi tökéletes palacsinta alapreceptünk, amiben biztosan ...
Van, aki tejjel, van, aki csontlével, megint mások kovászos uborka levével készítik - mi így szeretjük, egy kis fűszerpaprikával és sok sok kaporral.
A TV-ben láttam ezt a receptet. Annyira gyors és egyszerű, szinte elronthatatlan.
