Vegán burgonyás minipogácsa

Name: Vegán burgonyás minipogácsa
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 evőkanál Lenmagliszt; 50 ml Víz; 20 dkg Burgonya főtt burgonya, összetörve; 20 dkg Tejmentes margarin + 2ek a lekenéshez; 1 dl Növényi joghurt kókuszjoghurt; 2 ek Snidling; 40 g Élesztőpehely sörélesztőpehely; 35 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Olívaolaj; 25 ml Zabtej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Nosalty vegán

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 evőkanál lenmagliszt
50 ml víz
20 dkg burgonya (főtt burgonya, összetörve)
20 dkg tejmentes margarin (+ 2ek a lekenéshez)
1.5 dl növényi joghurt (kókuszjoghurt)
2 ek snidling
40 g élesztőpehely (sörélesztőpehely)
35 dkg finomliszt
1 teáskanál olívaolaj
25 ml zabtej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

378

Kalória

7.5g

Fehérje

39.2g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

31.5g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

333.2mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

2g lenmagliszt

5 kcal
6g víz

0 kcal
25g burgonya

14 kcal
25g tejmentes margarin

179 kcal
0g növényi joghurt

0 kcal
1g snidling

0 kcal
5g élesztőpehely

16 kcal
44g finomliszt

159 kcal
1g olívaolaj

4 kcal
3g zabtej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

15g lenmagliszt

41 kcal
50g víz

0 kcal
200g burgonya

116 kcal
200g tejmentes margarin

1434 kcal
2g növényi joghurt

1 kcal
6g snidling

2 kcal
40g élesztőpehely

130 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
25g zabtej

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3044 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír

1.7g lenmagliszt

5 kcal
5.6g víz

0 kcal
22.4g burgonya

13 kcal
22.4g tejmentes margarin

161 kcal
0.2g növényi joghurt

0 kcal
0.7g snidling

0 kcal
4.5g élesztőpehely

15 kcal
39.3g finomliszt

143 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
2.8g zabtej

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 342 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
39.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
172 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 378 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.7 g

Zsír

Összesen
175 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1299.5 g
Cink
7 mg
Szelén
128 mg
Kálcium
154 mg
Vas
8 mg
Magnézium
225 mg
Foszfor
732 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
313.7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
252.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1651 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
205 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1058 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
1536 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1378 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 3044 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
119 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
172 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A lenmaglisztet kikeverjük a vízzel, és félretesszük 5-10 percre. Ez az úgynevezett lenmagtojás, amivel a tyúktojást helyettesíthetjük sütésnél.
Egy nagy tálba kimérjük az összetört, főtt burgonyát, a kockázott, puha margarint, a kókuszjoghurtot, az aprított snidlinget és a sörélesztőpelyhet. Egynemű masszává keverjük.
A péphez adjuk a lenmagtojást, ízlés szerint sózzuk-borsozzuk, majd összekeverjük.
Több adagban hozzáadjuk a lisztet, összegyúrjuk a tésztát, majd kidagasztjuk. A kész tészta felszínét picit beolajozzuk, majd folpackkal lefedjük, és pár órára hűtőbe tesszük.
A pihentetett tésztát belisztezett felületen picit átgyúrjuk, majd kinyújtjuk, hajtogatjuk, és ezt megismételjük 4-5-6 alkalommal. Minél többet hajtogatjuk a tésztát, annál puhább és levegősebb lesz a végeredmény.
Végül kinyújtuk a tésztát olyan vastagra, amilyen magas minipogikat szeretnénk (kb. 2-2,5cm legyen), a tetejét négyzetrács mintázatúra vagdossuk. Egy kis méretű pogácsaszaggatóval - vagy ennek hiányában például felespohárral- kiszaggatjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A minipogik tetejét lekenjük kevés olvasztott vaj és magtej keverékével, majd 190 fokra melegített sütőbe tesszük, és kb. 15 perc alatt készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 190 °C

További kipróbált receptek

A pogácsa az egyik legnagyobb kedvencünk, bármilyen méretben vagy ízesítésben is készüljön. Lehet zöldfűszeres, burgonyás, hajtogatott, kelesztett vagy leveles, mi nem tudnánk nemet mondani rá. Most egy tej- és tojásmentes, teljesen vegán aprópogit készítettünk, amiben a szaftosságot a burgonya és a kókuszjoghurt, a "sajtosságot" a sörélesztőpehely, a pikánsságot pedig a snidling garantálja. Magában, főzelék vagy tartalmasabb leves mellé, esti filmezés közben vagy partifalatként egyaránt jól csúszik, egy biztos: pikk-pakk lába kél az összesnek.