Libamáj egyben sütve

Name: Libamáj egyben sütve
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Libamáj hízott; 1 l Tej; 25 dkg Libazsír de annyi, amennyi a májat elfedi; 1 kis fej Lilahagyma; 3 gerezd Fokhagyma

Évi néni

5adag

Idő

15p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A máj előkészítéséhez

50 dkg libamáj (hízott)
1 l tej

A sütéshez

25 dkg libazsír (de annyi, amennyi a májat elfedi)
1 kis fej lilahagyma
3 gerezd fokhagyma

701

Kalória

22.6g

Fehérje

15.7g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

80.9g

Víz

565g

Koleszterin

188.7mg

Élelmi rost

8.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír

A máj előkészítéséhez

100g libamáj

133 kcal
200g tej

112 kcal

A sütéshez

50g libazsír

450 kcal
10g lilahagyma

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal

Összesen 701 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír

A máj előkészítéséhez

500g libamáj

665 kcal
1000g tej

560 kcal

A sütéshez

250g libazsír

2250 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal

Összesen 3505 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír

A máj előkészítéséhez

27.6g libamáj

37 kcal
55.3g tej

31 kcal

A sütéshez

13.8g libazsír

124 kcal
2.8g lilahagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.6 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
565 mg

Ásványi anyagok

Összesen
917.8 g
Cink
3 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
276 mg
Vas
31 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
266 mg
Nátrium
241 mg
Réz
8 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
80.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9309 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
54 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
740 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
9309 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 701 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
112.9 g

Zsír

Összesen
291 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
146 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
2825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4589.1 g
Cink
16 mg
Szelén
342 mg
Kálcium
1380 mg
Vas
153 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
1331 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
38 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
78.5 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
404.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46545 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
270 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3699 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
46545 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 3505 kcal

13% Fehérje
9% Szénhidrát
33% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Vas

TOP vitaminok

A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
156 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.7 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
76 mg
Vas
8 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
67 mg
Réz
2 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2573 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
15 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
204 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
2573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A máj előkészítéséhez

A májat egy napra annyi jeges tejbe áztatjuk, amennyi ellepi.
A beáztatott májat kivesszük a tejből, szárazra töröljük.
Megtisztítunk egy lilahagymát és három gerezd fokhagymát.
A libazsírt felmelegítjük, beletesszük a hagymát, fokhagymát, majd beleeresztjük a májat.
Megvárjuk, míg felforr a zsír, majd a lángot lekapcsoljuk, és hagyjuk 20 percig hűlni a zsírban a májat. Ezt még kétszer megismételjük, majd hagyjuk a májat a zsírban kihűlni.
Ha kihűlt, egy mély tálba tesszük a májat, és rászűrjük a megtisztított zsírt, hogy elfedje.