Lenmagolaj

Lenmagolaj – receptek, leírás, tippek

A lenmagolaj az egyik legjobb növényi omega-3 forrás, különösen gazdag alfa-linolénsavban (ALA), ami támogatja a szív és érrendszer működését, gyulladáscsökkentő hatású, segíti az emésztést, és jót tesz a bőrnek, hajnak is. Vitaminokban (E, B) és antioxidánsokban is bővelkedik, serkenti az agyműködést, ráadásul a koleszterinszintünket is csökkentheti.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a lenmagolaj?

A lenmagolaj (Linum usitatissimum) a termesztett len magjából készült hidegen sajtolt olaj. Sűrű, aranysárgás-zöldes színű, enyhén kesernyés, diós aromájú, érzékeny a hőre és fényre, ezért hűtve és sötét üvegben kell tárolni. Csak nyersen használható, sütéshez, főzéshez nem alkalmas, mert hevítve gyorsan oxidálódik, ráadásul mérgező anyagokat bocsájthat ki. A lenmagból nyert olaj nemcsak táplálkozási célokra alkalmas, festékeket, lakkokat, ragasztókat is gyártanak belőle.

Hogyan tároljam?

Felbontás után mindig hűtőszekrényben, sötét üvegben tároljuk, és 4-6 héten belül használjuk el, mert könnyen avasodik.

Hogyan vásároljuk?

Kizárólag hidegen sajtolt, natúr lenmagolajat válasszunk, ellenőrizzük a lejárati időt, és részesítsük előnyben a sötét, fénytől védett üvegcsomagolást.

Mikor vegyem?

Egész évben elérhető, de frissen sajtolt formában a legjobb – érdemes helyi termelőtől vagy megbízható bioboltból beszerezni.

Milyen ételekhez használhatunk lenmagolajat?

Salátákhoz, joghurthoz, smoothie-hoz, túróhoz, hideg krémekhez, humuszhoz vagy pirítósra locsolva. Zabkására, müzlibe vagy főtt krumplira is tehetjük – de soha ne hevítsük! Fogyaszthatjuk önmagában is napi 1 evőkanállal, kúraszerűen.

Még több lenmagolajas receptért görgess lejjebb!