Kovász
328 kcal
Sütőtökös-pirított diós zsemle
477 kcal
Teljes kiőrlésű kovászos kenyér
828 kcal
Vegán pizzás csiga
Leírás
A kovász egy erjedést előidéző anyag, amely több lépcsőben készül. Lisztből és vízből áll, amelyben tejsavas erjedés indul meg. A sütőiparban kovásszal kelesztenek, a lisztben jelen lévő élesztőgombáknak köszönhetően. A kovásszal készült kenyér jól illik szaftos ételekhez, kissé savanykás illata és lyukacsos bele igazán klasszikus kenyérré teszi.
