édes süti túrós sütemény

Csíkos ricottaszelet

Judit69

5adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
8 dkg porcukor
20 dkg vaj
125 g mascarpone
1 csipet só

Töltelék

75 dkg ricotta
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
125 g mascarpone
3 db tojás
25 dkg eperlekvár (kb)

1300

Kalória

25.2g

Fehérje

139.5g

Szénhidrát

71.6g

Zsír

162.5g

Víz

267.5g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

72.9g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

60g finomliszt

218 kcal
16g porcukor

62 kcal
40g vaj

287 kcal
25g mascarpone

101 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

150g ricotta

225 kcal
30g cukor

116 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g citromhéj

1 kcal
25g mascarpone

101 kcal
33g tojás

42 kcal
50g eperlekvár

139 kcal

Összesen 1300 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
80g porcukor

310 kcal
200g vaj

1434 kcal
125g mascarpone

505 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

750g ricotta

1125 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
125g mascarpone

505 kcal
165g tojás

208 kcal
250g eperlekvár

695 kcal

Összesen 6497 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

13.9g finomliszt

51 kcal
3.7g porcukor

14 kcal
9.3g vaj

66 kcal
5.8g mascarpone

23 kcal
0g só

0 kcal

Töltelék

34.7g ricotta

52 kcal
6.9g cukor

27 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
5.8g mascarpone

23 kcal
7.6g tojás

10 kcal
11.6g eperlekvár

32 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.2 g

Zsír

Összesen
71.6 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1050.4 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
356 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
373 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
139.5 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
162.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
500 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
490 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
157 micro

Összesen 1300 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
126 g

Zsír

Összesen
358 g
Telített zsírsav
162 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1338 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5251.8 g
Cink
8 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
1780 mg
Vas
8 mg
Magnézium
248 mg
Foszfor
1863 mg
Nátrium
1142 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
697.7 g
Cukor
365 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
812.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2501 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
194 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
653 mg
Retinol - A vitamin:
2452 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
564 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
785 micro

Összesen 6497 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
243 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

Tészta

Tésztához összevegyítjük a lisztet a cukorral és a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat, majd a krémsajtot hozzáadva összegyúrjuk. A tésztát 2/3-ad-1/3-ad részre osztjuk.
A nagyobbik tésztarészt lisztes felületen kinyújtjuk, és egy kb. 20x30-as, sütőpapírral borított tepsibe simítjuk, majd villával megszurkáljuk.
A ricottás masszát egyenletesen rásimítjuk a tésztára.
A megmaradt tésztából hurkákat sodrunk, és ferdén ráhelyezzük a krémes massza tetejére. Előmelegített, 180 °C-os sütőben kb. 40-45 percig sütjük.

Töltelék

A töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből egy csipet sóval habot verünk, a ricottát pedig kikeverjük a többi hozzávalóval, majd óvatosan összeforgatjuk a tojáshabbal.
A lekvárt habzsákba kanalazzuk, kitöltjük a tésztaközöket, majd a süteményt visszatesszük a sütőbe, és 5 percig még sütjük.