r
Nosalty Logó

Epres-mascarponés macaron

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Nosalty
Epres-mascarponés macaron
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
140 °C
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír

Macaron

Töltelék

Összesen 407 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír

Macaron

Töltelék

Összesen 3258 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír

Macaron

Töltelék

Összesen 330 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Foszfor
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.4 g

Zsír

  • Összesen
    14.4 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    42.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    5 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    2 mg
  • Foszfor
    3 mg
  • Nátrium
    28 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    62 g
  • Cukor
    60 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    14.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 407 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Foszfor
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    67.3 g

Zsír

  • Összesen
    115.1 g
  • Telített zsírsav
    8 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    339.1 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    44 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    26 mg
  • Nátrium
    227 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    496.1 g
  • Cukor
    480 mg
  • Élelmi rost
    29 mg

VÍZ

  • Összesen
    117.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    9 micro
  • Kolin:
    5 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 3258 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 63% Szénhidrát
  • 14% Zsír
  • 15% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Kálcium
  • Szelén
  • Foszfor
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    6.8 g

Zsír

  • Összesen
    11.6 g
  • Telített zsírsav
    1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    34.3 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    3 mg
  • Kálcium
    4 mg
  • Vas
    0 mg
  • Magnézium
    1 mg
  • Foszfor
    3 mg
  • Nátrium
    23 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    50.1 g
  • Cukor
    48 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    11.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    0 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    0 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    0 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    1 micro
  • Kolin:
    1 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    0 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    0 micro
Összesen 330 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

Macaron

  1. Felverjük a tojást kézi mixerrel. Részletekben hozzáadjuk a cukrot, miközben tovább mixeljük. A tojáshab akkor van kész, ha kemény és fényes.
  2. Beleszitáljuk a porcukrot és a mandulalisztet. (A fennmaradt mandulaliszt - ami már nem megy át a szitán - is belemehet a többihez.) Óvatosan összeforgatjuk a tojásfehérjével, vigyázva, hogy ne keverjük túl, mert akkor nem fognak megnőni.
  3. A felét egy külön tálba tesszük, amibe belecseppentjük az ételfestéket, és ezt is óvatosan összekeverjük.
  4. A két tál tartalmát egy-egy uzsonnás zacskóba tesszük, és a végüket kivágva egy harmadikba öntjük őket egyszerre. Így a két szín egymás mellé kerül.
  5. Lapos tepsire zsírpapírt rakunk, és kb. 3,5 centi átmérőjű köröket nyomunk ki az uzsonnás zacskóból. (Én a zsírpapír alá egy papírt tettem, amire már rá voltak előre rajzolva a körök, így pontosabb volt.) Kétszer leütjük őket óvatosan, hogy a buborékok kijöjjenek. 15-60 percet hagyjuk őket állni, addig, amíg érintésre már nem nedvesek, és egyfajta bőr keletkezik rajtuk.
  6. 140 °C-os sütőben 13-15 perc alatt készre sütjük őket (talpat kell növesszenek). Ha kész, 10 percet hűlni hagyjuk.

Töltelék

  1. A mascarponét, porcukrot és tejet összemixeljük, majd egy zacskóba (vagy habzsákba) töltjük ezt is.
  2. Egy kihűlt macaron aljára karikát rajzolunk a töltelékkel, majd a közepébe egy kiskanál segítségével egy nagyon pici eperlekvárt teszünk. Ezután egy másik macaront rátapasztunk. Párosával összerakjuk az egészet. Hűtőben tároljuk fogyasztásig.
  • Sütés hőfoka: 140 °C
  • Sütés ideje: 15 perc
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 297
  • Tegnapi nézettség: 5
  • 7 napos nézettség: 20
  • Össznézettség: 62895
  • Feltöltés dátuma: 2018. február 22.

Receptkategóriák

Mindig is nagy mumus volt a macaron, mert sokszor hallottam, hogy nagy a hibafaktor. Találtam egy egyszerűnek tűnő receptet, így kipróbáltam. Elsőre siker volt, és annak ellenére, hogy sem én, sem a családom nem nagy macaronos, mindet megettük rövid időn belül.  A színezés természetesen elhagyható, én színeset csináltam, ez van a képen is, ezért írtam bele a receptbe is az ételfestéket.  Ez a recept a francia elkészítési módon alapul.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek