Mandulalisztes túrógombóc eperlabdákkal

Name: Mandulalisztes túrógombóc eperlabdákkal
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Mandulapehely; 2 teáskanál Búzadara; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 1 kk Só csapott; 500 g Tehéntúró zsíros vagy félzsíros; 50 g Vaj; 50 g Mandula egész szemes; 150 g Zsemlemorzsa; 1 ek Cukor; 5 ek Eperdzsem vagy eperlabdák zselében

DiaNatura

4adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A gombóchoz

50 dkg mandulapehely
2 teáskanál búzadara
1 db tojás
1 db tojássárgája
1 kk só (csapott)
500 g tehéntúró (zsíros vagy félzsíros)

A hempergetéshez

50 g vaj
50 g mandula (egész szemes)
150 g zsemlemorzsa
1 ek cukor

Az öntethez

5 ek eperdzsem (vagy eperlabdák zselében)

1356

Kalória

57.3g

Fehérje

78.2g

Szénhidrát

95.6g

Zsír

119.2g

Víz

126.1g

Koleszterin

15.7g

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír

A gombóchoz

125g mandulapehely

738 kcal
3g búzadara

9 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
125g tehéntúró

184 kcal

A hempergetéshez

13g vaj

90 kcal
13g mandula

74 kcal
38g zsemlemorzsa

148 kcal
3g cukor

10 kcal

Az öntethez

25g eperdzsem

70 kcal

Összesen 1356 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír

A gombóchoz

500g mandulapehely

2950 kcal
10g búzadara

36 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g só

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal

A hempergetéshez

50g vaj

359 kcal
50g mandula

295 kcal
150g zsemlemorzsa

593 kcal
10g cukor

39 kcal

Az öntethez

100g eperdzsem

278 kcal

Összesen 5418 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír

A gombóchoz

34.5g mandulapehely

204 kcal
0.7g búzadara

2 kcal
3.8g tojás

5 kcal
1.4g tojássárgája

4 kcal
0.3g só

0 kcal
34.5g tehéntúró

51 kcal

A hempergetéshez

3.5g vaj

25 kcal
3.5g mandula

20 kcal
10.4g zsemlemorzsa

41 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Az öntethez

6.9g eperdzsem

19 kcal

Összesen 374 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.3 g

Zsír

Összesen
95.6 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3303.6 g
Cink
330 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
515 mg
Vas
257 mg
Magnézium
396 mg
Foszfor
1018 mg
Nátrium
740 mg
Réz
14 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
78.2 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
119.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
33 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
32 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
151 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
125 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
117 micro

Összesen 1356 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
229 g

Zsír

Összesen
382.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
201 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
505 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13214.5 g
Cink
1320 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
2060 mg
Vas
1027 mg
Magnézium
1585 mg
Foszfor
4071 mg
Nátrium
2959 mg
Réz
56 mg
Mangán
52 mg

Szénhidrát

Összesen
312.9 g
Cukor
109 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
476.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
496 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
133 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
128 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
605 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
634 mg
Retinol - A vitamin:
487 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
468 micro

Összesen 5418 kcal

16% Fehérje
22% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Cink

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
26.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
912 g
Cink
91 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
142 mg
Vas
71 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
204 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
21.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
32.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
34 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
42 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 374 kcal

Elkészítés

A gombóchoz

A mandulákat külön-külön száraz serpenyőben megpirítjuk, majd aprítógépben apróra daráljuk. A szeletelt mandulánál használhatunk kávédarálót is.
A gombóc hozzávalóit jól összegyúrjuk /aki édesebben szereti adhat hozzá cukrot/, és felhasználásig 15 percet pihentetjük.
A vajon kissé megpirítjuk a cukorral elkevertzsemlemorzsát, majd hozzáadjuk a pirított, aprítottmandulát.
Vizet forralunk egy lábasban, amikor gyönygyözve forr, de még nem lobog, egyenként beletesszük a gombócokat, közepes lángon főzzük, amíg a gombócok a víz felszínére jönnek, majd további2 percig főzzük.
A gombócokat óvatosana zsemlemorzsára szedjük, meghempergetjük,és eperlabdákkal tálaljuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Régóta ki akartam próbálni a mandulalisztes túrógombócot. A pirult mandula íze nagyon jól passzol a túrógombócba, és nem utolsó sorban a tápértékét is növeli, hiszen kiváló kálcium, magnézium, vas, foszfor, stb..forrás!