Omlós hámántáska
A purim a zsidó vallás egy fontos ünnepe, amivel a perzsa uralom alatti megmenekülésre emlékeznek. Ilyenkor hagyomány Hámántáskát, vagy más néven Hámán fülét sütni, de ez ne riasszon el senkit attól, hogy máskor (is) kipróbálja ezt a nagyszerű aprósüteményt. Mi most omlós tésztával készítettük, és kétféle lekvárral töltöttük a háromszög alakú sütiket, de népszerű töltelék még a szilva, a mák, a fahéjas alma és a dió is. A sütemény nevének és formájának eredetéről többféle elmélet létezik. Az egyik szerint a homentash szó szerint Hámán zsebét jelenti, és a perzsa király kegyeltjére, Hámánra utal, aki megvesztegetéssel akarta elérni a közösség megsemmisítését, a háromszög forma pedig Hámán kalapját szimbolizálja. Hámán terve végül visszafelé sült el, őt végezték ki, a zsidóság pedig elnyerte a perzsa király jóindulatát.
