torta gyümölcstorta

Eperkrémes ombre unikornis torta

Picipiros

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

Piskóta

300 g finomliszt
2.5 teáskanál sütőpor
0.3 teáskanál só
4 db tojás
300 g porcukor
115 g margarin
250 ml tej
5 teáskanál vaníliaaroma
3 ek napraforgó olaj

Krém

200 ml habtejszín
200 g mascarpone
200 g eperdzsem
1 ek eperlé (eper aroma)

Díszítés

400 ml habtejszín
12 csepp ételfesték (1-1 tubus lila és rózsaszín)
1 teáskanál cukorgyöngy (ehető rózsaszín csillám)

1141

Kalória

15.1g

Fehérje

117.1g

Szénhidrát

68.5g

Zsír

107.4g

Víz

231g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

71.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
50g porcukor

194 kcal
19g margarin

137 kcal
42g tej

23 kcal
4g vaníliaaroma

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Krém

33g habtejszín

97 kcal
33g mascarpone

135 kcal
33g eperdzsem

93 kcal
1g eperlé

1 kcal

Díszítés

67g habtejszín

195 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1g cukorgyöngy

3 kcal

Összesen 1141 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
300g porcukor

1161 kcal
115g margarin

825 kcal
250g tej

140 kcal
25g vaníliaaroma

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Krém

200g habtejszín

584 kcal
200g mascarpone

808 kcal
200g eperdzsem

556 kcal
8g eperlé

4 kcal

Díszítés

400g habtejszín

1168 kcal
0g ételfesték

0 kcal
5g cukorgyöngy

19 kcal

Összesen 6846 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Piskóta

13.3g finomliszt

49 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.1g só

0 kcal
9.8g tojás

12 kcal
13.3g porcukor

52 kcal
5.1g margarin

37 kcal
11.1g tej

6 kcal
1.1g vaníliaaroma

0 kcal
1.1g napraforgó olaj

9 kcal

Krém

8.9g habtejszín

26 kcal
8.9g mascarpone

36 kcal
8.9g eperdzsem

25 kcal
0.4g eperlé

0 kcal

Díszítés

17.8g habtejszín

52 kcal
0g ételfesték

0 kcal
0.2g cukorgyöngy

1 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
68.5 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
620.6 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
117.1 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
107.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
488 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
473 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
177 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 1141 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
90.8 g

Zsír

Összesen
410.8 g
Telített zsírsav
152 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
47 g
Koleszterin
1386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3723.6 g
Cink
6 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
899 mg
Vas
8 mg
Magnézium
143 mg
Foszfor
1117 mg
Nátrium
1377 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
702.5 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
644.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2926 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
28 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
297 micro
K vitamin:
126 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
735 mg
Retinol - A vitamin:
2837 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1062 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1028 micro

Összesen 6846 kcal

5% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
18.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
165.6 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
28.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

Piskóta

A sütőt melegítsük elő 160 fokra, két 20 cm-es kapcsos tortaformát béleljünk ki.
Egy mély edényben a tojásokat kezdjük el kézi habverővel magas fokozaton verni, majd 1 perc után öntsük hozzá a porcukrot. Ezután verjük tovább pár percig, amíg a hab duplájára nő és kifehéredik.
Öntsük egy hőálló edénybe a tejet, kockázzuk bele a margarint, majd mikrohullámú sütőben melegítsük addig, amíg a margarin felolvad a tejben. Adjuk hozzá a vaníliát és az olajat is.
Egy tálban keverjük el a lisztet a sóval és a sütőporral, majd a keverékből 4 kanállal, a habverőt közepes fokozatra állítva adjunk hozzá a lisztes keverékből, majd a tejesből. Ha elsimult benne, adjuk hozzá a liszt negyedét, majd a tej negyedét. Keverjük tovább. Végül adjuk hozzá a maradék lisztet és tejet. Folyós, híg lesz a tészta, de ne ijedjünk meg tőle, a habverőt magas fokozatra állítva 3-4 percig verjük a tésztát tovább ami szépen elkezd majd sűrűsödni. Vegyük alacsony fokozatra és 1 percig kevergessük így.
A tésztát két bélelt formába töltjük. Ütögessük körbe a forma oldalát az esetleges buborékok miatt. 160 fokon 30 percig sütjük, majd rácson hűlni hagyjuk.

Krém

A habtejszínt kézi habverővel felverjük, majd közepes fokozat mellett hozzáadjuk a mascarponét, a dzsemet és az aromát. Hűtőben fél órát pihentetjük.

Díszítés

A habtejszínt felverjük, majd 4 tálban elosztjuk: az egyikbe 5 csepp lila, a másikba 5 csepp rózsaszín, a harmadikba két csepp rózsaszín ételfestéket csepegtetünk, a negyediket pedig fehéren hagyjuk.
Bevonjuk a tortát: alulra sötét rózsaszín, középre világos rózsaszín, felülre és a torta tetejére pedig fehér habot tapasztgatunk, de ügyeljünk rá, hogy kb. 4 kanálnyi hab mindből kimaradjon az edényekben!
Tortakártyával elsimítjuk a habot, addig egyengetve, amíg sima felületű nem lesz.
A tortadíszt elhelyezzük a tortán, majd a maradék habokból különböző kis halmocskákat nyomunk a torta tetejére és oldalára, sörény szerű vonalban.
A tetejét megszórjuk a csillámmal, majd hűtőben 2 órát pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Előfordulhat az alulról erősebben sugárzó hőtől, hogy alulról befelé púposodik a piskóta alja, ilyenkor ne essünk pánikba, csak tetejével lefelé helyezzük sütőpapírra és tegyünk rá nehezéknek egy tányért, így hagyjuk hűlni. A puklinak nyoma sem lesz! :)