aprósütemény teasütemény

Eperdzsemmel töltött epres keksz

Era1980

9adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A keksz:

350 g zabpehelyliszt (plusz a nyújtáshoz)
100 g finomítatlan nádcukor
1 tasak epres pudingpor
1 csomag gluténmentes sütőpor
1 csipet só
125 g tejmentes margarin (laktózmentes vaj)
3 db tojás

A töltelék

290 g eperdzsem

432

Kalória

7.9g

Fehérje

63.7g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

28.3g

Víz

60g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

26.8g

Cukor

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A keksz:

39g zabpehelyliszt

157 kcal
11g finomítatlan nádcukor

42 kcal
5g epres pudingpor

19 kcal
1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
14g tejmentes margarin

100 kcal
18g tojás

23 kcal

A töltelék

32g eperdzsem

90 kcal

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A keksz:

350g zabpehelyliszt

1414 kcal
100g finomítatlan nádcukor

380 kcal
45g epres pudingpor

171 kcal
12g gluténmentes sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
125g tejmentes margarin

896 kcal
165g tojás

208 kcal

A töltelék

290g eperdzsem

806 kcal

Összesen 3881 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír

A keksz:

32.2g zabpehelyliszt

130 kcal
9.2g finomítatlan nádcukor

35 kcal
4.1g epres pudingpor

16 kcal
1.1g gluténmentes sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
11.5g tejmentes margarin

82 kcal
15.2g tojás

19 kcal

A töltelék

26.7g eperdzsem

74 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
9 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
728.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
348 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
63.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
28.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
140 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 432 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.1 g

Zsír

Összesen
146.8 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6554.8 g
Cink
13 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
1303 mg
Vas
20 mg
Magnézium
552 mg
Foszfor
3131 mg
Nátrium
1347 mg
Réz
2 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
573.6 g
Cukor
241 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
255.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1256 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
128 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
1192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
763 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1360 micro

Összesen 3881 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
14% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
603 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
120 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
288 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
52.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A keksz:

Először a tésztát készítjük el. A száraz hozzávalókat egy kanállal elkeverjük: a lisztet, a cukrot, a pudingport, a sütőport, és a sót.
Elmorzsoljuk benne a vajat.
Hozzátesszük a tojásokat, és összegyúrjuk a tésztát.
A hűtőbe tesszük 30 percre.
Lisztes, kemény felületen kinyújtjuk a fele tésztát 3-4 mm-re. Egy virág alakú formával kiszaggatjuk.
Előmelegítjük a sütőt 150 Celsius fokra.
A tészta másik felét szintén kinyújtjuk, kiszaggatjuk. A virág alakú forma közepére egy kis kör alakú lyukat szaggatunk.
Egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a kiszúrt kekszeket, kis távolságra egymástól. Összesen 2 tepsi készül így el.
A sütőbe toljuk a tepsit. Légkeveréses üzemmódban, 15 perc alatt készre sütjük a kekszeket. A kekszek meg fognak emelkedni.
Megvárjuk, míg kihűlnek a kekszek.

A töltelék

Amint kihűltek a kekszek, minden virágot megkenünk dzsemmel, és befedjük egy lyukas virággal. Tálalás előtt várunk legalább egy napot, hogy puhuljon a keksz. Nekem 46 db kész keksz lett ekkora adagból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 90 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anno a hamis pilóta kekszemet készítettem (csokoládés és vaníliás) pudingporos tésztából. Most volt itthon szamócás pudingpor, ezért kipróbáltam, milyen ízvilág keveredne ki belőle. Magában is megállja a helyét, de mivel eperdzsemmel töltöttem, így duplán epres keksz készült.