Csirkezúza

Csirkezúza – receptek, leírás, tippek

A csirkezúza különlegessége abban rejlik, hogy viszonylag olcsó alapanyag, ugyanakkor különleges textúrája és gazdag tápanyagtartalma miatt valóban megérdemli a figyelmet. Számos egészségügyi előnye van fogyasztásának: fehérjében, vitaminban és ásványi anyagban gazdag, természetes vas- és cinkforrás, jót tesz a vesének, zsírban szegény, kalóriatartalma alacsony, és az egyik legtáplálóbb és legegészségesebb belsőség.

Most pedig következzenek a vásárlási, tárolási és elkészítési tippek:

Mi az a csirkezúza?

A csirkezúza, vagy más néven csirkeaprólék, a csirke belsőségei közé tartozik. A "zúza" a csirke gyomrában található izmos szerv, amely segít a táplálék megemésztésében. A csirkezúza egy apró, de sűrű húsú rész, amely különleges állaga miatt sokak számára igazi ínycsiklandó finomság lehet. Főzéskor hosszabb hőkezelést igényel, hogy igazán porhanyós legyen. Textúrája kissé rágós, íze karakteres. Kevésbé elterjedt, mint a csirkemell vagy a csirkecomb, de rengeteg finomságot készíthetünk ebből az alapanyból is.

Hogyan tároljam?

A csirkezúza gyorsan romlandó alapanyag, így ha frissen vásároljuk, akkor érdemes azonnal felhasználni vagy fagyasztani. Fagyasztva akár 3 hónapig is eláll. Ha frissen tároljuk, akkor a hűtőszekrényben 1-2 napig marad friss, de érdemes minél hamarabb felhasználni.

Hogyan vásároljuk?

A csirkezúza általában henteseknél és nagyobb élelmiszerboltokban kapható, de a belsőségeket piacon is beszerezhetjük. Frissen vagy fagyasztva is elérhető, és általában elég olcsó

Mikor vegyem?

A csirkezúza friss változata egész évben elérhető, ha frissen nem kapható, akkor a fagyasztott változat is jó alternatíva lehet, amelyet szintén egész évben beszerezhetünk.

Milyen ételekhez használhatunk csirkezúzát?

A csirkezúza sokféleképpen felhasználható. Készíthetünk belőle leveseket, például a híres csirkeaprólék levest vagy pörköltet. A pörkölthez, ragukhoz és töltelékekhez is érdemes kipróbálni, ha valaki szereti a különleges ízeket.

Készítsünk belőle amerikai rizsételt, azaz Dirty Rice-t, klasszikus zúzapörköltet tarhonyával, csirkezúzaragut, gazdag tárkonyos ragulevest vagy egy isteni babéros-krumplis csibelevest.

Még több csirkezúzás receptért görgess lejjebb!