Zúzapörkölt kuktában
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Lousha

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
333g csirkezúza313 kcal
-
8g repceolaj74 kcal
-
67g vöröshagyma24 kcal
-
50g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0 kcal
-
8g paprika1 kcal
-
17g paradicsom3 kcal
-
7 kcal
Összesen
423
Kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
2000g csirkezúza1880 kcal
-
50g repceolaj442 kcal
-
400g vöröshagyma146 kcal
-
300g víz0 kcal
-
8g só0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0 kcal
-
50g paprika8 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
15g fűszerpaprika42 kcal
Összesen
2544
Kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
68g csirkezúza64 kcal
-
1.7g repceolaj15 kcal
-
13.6g vöröshagyma5 kcal
-
10.2g víz0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.4g csípős paprikakrém0 kcal
-
1.7g paprika0 kcal
-
3.4g paradicsom1 kcal
-
0.5g fűszerpaprika1 kcal
Összesen
86
Kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.2 g
Zsír
-
Összesen 15.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1510.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 86 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 526 mg
-
Nátrium 754 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 391.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 133 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 33 micro
-
β-karotin 744 micro
-
β-crypt 155 micro
-
Likopin 429 micro
-
Lut-zea 520 micro
Összesen
423
Kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 360.9 g
Zsír
-
Összesen 93.8 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 4800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9061.7 g
-
Cink 56 mg
-
Szelén 514 mg
-
Kálcium 373 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 383 mg
-
Foszfor 3153 mg
-
Nátrium 4525 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 2348.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 799 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 24 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 149 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 76 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 196 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 380 micro
-
α-karotin 199 micro
-
β-karotin 4462 micro
-
β-crypt 931 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 3120 micro
Összesen
2544
Kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 308.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 107 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 79.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 152 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 87 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
86
Kcal
Hozzávalók
-
2 kg csirkezúza
-
400 g vöröshagyma
-
300 g víz
-
8 g só
-
12 g csípős paprikakrém
-
0.5 közepes db paprika
-
15 g fűszerpaprika
Elkészítés
- Mossuk meg és nézzük át a zúzát egyesével, ha maradt rajta bárhol a sárga hártyából, húzzuk le. Vágjuk a húst falatnyi darabokra.
- Főzzünk egy pörköltalapot, azaz vágjuk apróra a hagymát, pirítsuk meg az olajon. Húzzuk le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, és tegyük vissza a tűzhelyre, pirítva a paprikát 1 percig, folyamatosan keverve. Majd adjuk hozzá minden mást a hús kivételével, és forraljuk őket össze.
- Tegyük a húst a kuktába, öntsük rá a hagymás lét. Zárjuk le az edényt, tegyük a legmagasabb fokozatra a tűzhelyen. Ha felforrt a tartalma (sípol), vegyük le a hőmérsékletet minimumra, és főzzük a zúzát 40 percig. Hagyjuk az edényt lehűlni, mielőtt kinyitjuk! (15-20 perc.)
- Végül fedő nélkül forraljuk még kicsit a pörköltet, amíg tetszésünknek megfelelő sűrűségű nem lesz. Tálaljuk nokedlivel, tarhonyával vagy tésztával, kis tejföllel a tetején.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 66
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 71
- Össznézettség: 46956
- Feltöltés dátuma: 2016. június 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Lousha
63 recept
Felettébb rutinos vagyok a konyhában, de speciel zúzával sosem dolgoztam, nem is szeretem, és a családomban sem volt népszerű. A párom viszont szereti, így szerettem volna megpróbálkozni vele. Itt a Nosalty „Mit hogyan?” rovatában szerencsére kaptam segítséget Koszider szakácstól, ez úton is köszönöm neki. Miután tisztáztunk pár számomra homályos kérdést, sikerült elsőre is tökéletes pörköltet létrehozni.
Hozzászólások (1)
Hat adagnak kicsit sok a 2kg zúza neeeem? Persze nem tudom milyen a férjes kapacitása?