Zúzapörkölt kuktában
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Lousha
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
333g csirkezúza313 kcal
-
8g repceolaj74 kcal
-
67g vöröshagyma24 kcal
-
50g víz0 kcal
-
1g só0 kcal
-
1g fokhagyma1 kcal
-
0 kcal
-
8g paprika1 kcal
-
17g paradicsom3 kcal
-
7 kcal
Összesen
423
kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
2000g csirkezúza1880 kcal
-
50g repceolaj442 kcal
-
400g vöröshagyma146 kcal
-
300g víz0 kcal
-
8g só0 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0 kcal
-
50g paprika8 kcal
-
100g paradicsom18 kcal
-
15g fűszerpaprika42 kcal
Összesen
2544
kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
-
68g csirkezúza64 kcal
-
1.7g repceolaj15 kcal
-
13.6g vöröshagyma5 kcal
-
10.2g víz0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
0.2g fokhagyma0 kcal
-
0.4g csípős paprikakrém0 kcal
-
1.7g paprika0 kcal
-
3.4g paradicsom1 kcal
-
0.5g fűszerpaprika1 kcal
Összesen
86
kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 60.2 g
Zsír
-
Összesen 15.6 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1510.3 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 86 mg
-
Kálcium 62 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 64 mg
-
Foszfor 526 mg
-
Nátrium 754 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.3 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 391.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 133 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 63 micro
-
α-karotin 33 micro
-
β-karotin 744 micro
-
β-crypt 155 micro
-
Likopin 429 micro
-
Lut-zea 520 micro
Összesen
423
kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 360.9 g
Zsír
-
Összesen 93.8 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 42 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 23 g
-
Koleszterin 4800 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9061.7 g
-
Cink 56 mg
-
Szelén 514 mg
-
Kálcium 373 mg
-
Vas 54 mg
-
Magnézium 383 mg
-
Foszfor 3153 mg
-
Nátrium 4525 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.7 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 13 mg
VÍZ
-
Összesen 2348.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 799 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 24 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 149 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 5 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 76 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 196 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 380 micro
-
α-karotin 199 micro
-
β-karotin 4462 micro
-
β-crypt 931 micro
-
Likopin 2573 micro
-
Lut-zea 3120 micro
Összesen
2544
kcal
- 13% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 3% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12.3 g
Zsír
-
Összesen 3.2 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 308.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 13 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 107 mg
-
Nátrium 154 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.7 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 79.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 1 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 7 micro
-
β-karotin 152 micro
-
β-crypt 32 micro
-
Likopin 87 micro
-
Lut-zea 106 micro
Összesen
86
kcal
Hozzávalók
-
2 kg csirkezúza
-
400 g vöröshagyma
-
300 g víz
-
8 g só
-
12 g csípős paprikakrém
-
0.5 közepes db paprika
-
15 g fűszerpaprika
Elkészítés
- Mossuk meg és nézzük át a zúzát egyesével, ha maradt rajta bárhol a sárga hártyából, húzzuk le. Vágjuk a húst falatnyi darabokra.
- Főzzünk egy pörköltalapot, azaz vágjuk apróra a hagymát, pirítsuk meg az olajon. Húzzuk le a tűzről, szórjuk meg pirospaprikával, és tegyük vissza a tűzhelyre, pirítva a paprikát 1 percig, folyamatosan keverve. Majd adjuk hozzá minden mást a hús kivételével, és forraljuk őket össze.
- Tegyük a húst a kuktába, öntsük rá a hagymás lét. Zárjuk le az edényt, tegyük a legmagasabb fokozatra a tűzhelyen. Ha felforrt a tartalma (sípol), vegyük le a hőmérsékletet minimumra, és főzzük a zúzát 40 percig. Hagyjuk az edényt lehűlni, mielőtt kinyitjuk! (15-20 perc.)
- Végül fedő nélkül forraljuk még kicsit a pörköltet, amíg tetszésünknek megfelelő sűrűségű nem lesz. Tálaljuk nokedlivel, tarhonyával vagy tésztával, kis tejföllel a tetején.
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 86
- Tegnapi nézettség: 17
- 7 napos nézettség: 153
- Össznézettség: 58572
- Feltöltés dátuma: 2016. június 30.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Lousha
63 recept
Felettébb rutinos vagyok a konyhában, de speciel zúzával sosem dolgoztam, nem is szeretem, és a családomban sem volt népszerű. A párom viszont szereti, így szerettem volna megpróbálkozni vele. Itt a Nosalty „Mit hogyan?” rovatában szerencsére kaptam segítséget Koszider szakácstól, ez úton is köszönöm neki. Miután tisztáztunk pár számomra homályos kérdést, sikerült elsőre is tökéletes pörköltet létrehozni.