Brandy

A brandy olyan égetett szesz, mely a szőlőből készült bor lepárlásával készül. Feltalálásához a hajókon hosszasan szállított borok minőségi romlása vezetett. A 17. században feltalált kettős lepárlással jobb minőségű italokat tudtak előállítani, ezzel oldva meg a szállítás okozta problémákat. A brandyt speciálisan készített tölgyfahordóban érlelik legalább két évig. Alkoholtartalma 30 és 60% között mozog. A legismertebb brandy a Cognac, mely névvel kizárólag a franciaországi Charente völgyében előállított borpárlatot lehet illetni. A brandyt több alkoholos ital (pl.: likőrök, Metaxa) előállításhoz, illetve koktélok készítéséhez is használják, de desszertekhez vagy húsételekhez is passzolhat aromás íze.