Bisque - hamis homárleves)

Name: Bisque - hamis homárleves)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Tenger gyümölcsei mix; 4 ek Napraforgó olaj; 1 közepes fej Vöröshagyma; 170 g Sűrített paradicsom; 2 evőkanál Finomliszt; 4 ek Brandy; 7 dl Hal alaplé vagy zöldséges; 200 ml Fehérbor száraz; 150 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika pici

Boribon

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg tenger gyümölcsei mix
4 ek napraforgó olaj
1 közepes fej vöröshagyma
170 g sűrített paradicsom
2 evőkanál finomliszt
4 ek brandy
7.5 dl hal alaplé (vagy zöldséges)
200 ml fehérbor (száraz)
150 ml habtejszín
kakukkfű ízlés szerint
bors ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint (pici)

420

Kalória

20.2g

Fehérje

22.1g

Szénhidrát

21g

Zsír

211.8g

Víz

75.4g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

113g tenger gyümölcsei mix

97 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
43g sűrített paradicsom

35 kcal
8g finomliszt

27 kcal
8g brandy

18 kcal
188g hal alaplé

13 kcal
50g fehérbor

41 kcal
38g habtejszín

110 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

450g tenger gyümölcsei mix

387 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
170g sűrített paradicsom

139 kcal
30g finomliszt

109 kcal
32g brandy

74 kcal
750g hal alaplé

53 kcal
200g fehérbor

164 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 1680 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír

23.6g tenger gyümölcsei mix

20 kcal
1.7g napraforgó olaj

15 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
8.9g sűrített paradicsom

7 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
1.7g brandy

4 kcal
39.4g hal alaplé

3 kcal
10.5g fehérbor

9 kcal
7.9g habtejszín

23 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal

Összesen 89 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
21 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1812.4 g
Cink
1 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
95 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
304 mg
Nátrium
1317 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
211.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
204 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
406 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12225 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 420 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.8 g

Zsír

Összesen
83.9 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
302 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7249.5 g
Cink
4 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
382 mg
Vas
13 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1217 mg
Nátrium
5270 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.4 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
847.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
953 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
51 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
39 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
400 mg
Retinol - A vitamin:
816 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
1623 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
48899 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 1680 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
8% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
380.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
277 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
44.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2568 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 89 kcal

Elkészítés

Az apróra vágott hagymát megdinszteljük 2 ek olajon.
Hozzáadjuk a brandy-t, majd a paradicsompürét, és felengedjük az alaplével. Beleöntjük a bort is, és felforraljuk. Ízesítjük kakukkfűvel, sóval és borssal.
A maradék 2 ek olajjal és a liszttel berántjuk a levest. (Vagy külön kis lábasban világosra megpirítjuk a lisztet, majd kevés forró levest hozzáadva a leveshez keverjük, vagy csak egyszerűen kis tálkában kikeverjük a lisztet az olajjal.)
Hozzáadjuk a tengeri mixet. Ha nyers, akkor nagyon rövid ideig, kb. 2 percig főzzük. Ha pedig már készen vettük, akkor rögton hozzáadjuk a tejszínt. Éppen csak egyet forralunk rajta, és kész.
Tálaláskor megszórhatjuk egy pici cayenneborssal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 15 p

Ez a tartalmas leves homárból készül, de mivel azt aranyárban mérik, én tengeri herkenyűs mixből vagy királyrákból szoktam csinálni. Majd egyszer, ha valamit nagyon szeretnék ünnepelni...