A hét szakácsa: Gonoszka1

E heti kiemelt szakácsunk Gonoszka1, alias Kinga, 18 éves kora óta főz. Tartja a családi hagyományokat, ugyanakkor imád kísérletezni, saját kreációkat alkotni a konyhában.

18 évesen, amikor férjhez mentem, kezdtem el "élesben" a főzést. Addig is mindig nagyon szerettem a konyhában sertepertélni. Gyermekkoromban apai nagyikám főzött nekünk. Nagyon szerettem neki segédkezni. Még nem értem fel a konyhaasztalt rendesen, így sámlira állva segítettem a tyúkot "boncolni" a vasárnapi ebédhez, és nagyon boldog voltam, amikor kis tojáskezdeményeket találtam benne. Nagyikám nagyon büszke volt rám, hogy milyen ügyesen szabdalom fel a tyúkot.

Gonoszka1 szakács

Nagyon szerettem az édességet már akkor is, ezért készítettem magamnak főzött csokikrémet. Persze akkor még nem tudtam, hogy vízgőz felett kellene csinálni, így egy kicsit darabos lett, hiszen a tojás megsült benne. De én azért jó étvággyal megettem, hiszen én készítettem. Amikor már kicsit nagyobb voltam, akkor a testvéreimnek én sütöttem a rántottát. Ők azt szerették, amit én sütöttem, mert az olyan szépen egyben volt.

Tojáslikőrös-kakaós piskótatorta recept

Férjhez menésem után az első étel amit készítettem, a gombás hús volt. Akkor még nagyikám segített telefonon keresztül, hiszen nem volt gyakorlatom, és nagyon örültem, mert nagyon jól sikerült, és a férjem jó étvággyal megette a remekművemet, ami azóta is szerepel a gyakran készítendő ételek listáján.

Mi su? Misu!

Málnamisu kétféle piskótával

Ez is a nagy családi ünnepre készült a rumos-meggyes puncstorta, az aszpikos sonkatekercs, a George Hamilton, azaz habcsók tetejű torta, és a meggyes-diós-habos sütemény tejmentesen mellé. ...

Áfonyamisu

A Férjem vett áfonyát, én vettem mascarponét, volt itthon babapiskóta, így megszületett ez az édesség.

Citromos epermisu

A nagy melegben egy kis hűsítő édességre vágytam. Olyanra, ami citromos is, epres is, és habos is. És a hőségre való tekintettel sütni se kelljen. Ez lett belőle.

Aztán szépen belejöttem a sütésbe-főzésbe. Mindig szívesen nézegettem a recepteket, és próbálgattam ki mindig újakat. Aztán egy idő múlva már saját ízlésemhez alakítgattam őket. A NoSaltyt keresztlányom, Eszti mutatta meg nekem. Először csak nézegettem a finomabbnál finomabb recepteket, aztán kinyomtattam őket (a lakás tele van kinyomtatott receptekkel, gasztronómiai újságokkal, és az általam "megálmodott" receptekkel). Sok receptet el is készítettem. Aztán arra gondoltam, hogy én is szeretném megosztani a családi és az általam "megálmodott" recepteket. Így bátorságot merítve beküldtem az első két receptemet, amelyek családi kedvencek.

Az első a töltött tök másként, amit édesanyám apai nagymamámtól tanult, aki szintén már örökölte ezt a családi receptet. A másik a tormás sonkatekercsem, ami már saját kreálmány, és családom nagyon szereti. Aztán az első kettőt követte még több mint háromszáz recept.

Torták Gonoszka1 konyhájából

George Hamilton torta

Ez is a nagy júliusi családi ünneplésre készült a rumos-meggyes puncstorta, az aszpikos sonkatekercs, a málnamisu kétféle piskótával, és a meggyes-diós-habos sütemény tejmentesen ...

A torták sütését viszont csak pár éve kezdtem el. Amire nagyon büszke voltam, az a dobos tortám, amit édesanyám születésnapjára készítettem, és a családom is elámult rajta, mert nemcsak jól nézett ki, hanem tényleg szuper finom lett. Szeretek recepteket saját ötlet alapján is készíteni. Ez nálam úgy működik, hogy egy recept vagy alapanyag meglódítja a fantáziámat, és elkezdek kombinálni. Ekkor leírom, és aztán még javítgatom, tökéletesítem. De van, hogy már az étel elkészítése közben is variálok rajta.

Egészséges étkek Gonoszkától

Az utóbbi időben próbálom az egészségesebb alapanyagokat is behozni az étkezésünkbe (kölest, zabot stb). És szerencsére ezek az ételek is nagyon finomak. Mivel nekem az egyik kedvencem a túró tejföllel, kitaláltam, hogy zablangalló alapra teszem rá, és így egészségesebb, mintha tésztával enném. Szerintem az nagyon fontos a sütésben-főzésben, hogy az ember merjen kreatív lenni, persze ez a tradicionális ételekre nem vonatkozik, mert ott szerintem a recepthez hűen kell elkészíteni.

Gonoszka a szörpök nagymestere

Gyömbérszörp Gonoszka konyhájából

Tél van, és ilyenkor a téli szörpök szezonja van. A Férjem elment vásárolni, és felhívott, hogy van gyömbér a boltban, mi lenne, ha venne és csinálnék gyömbérszörpöt. Mondtam, hogy ...

Rebarbarás eperszörp és lekvár

A rebarbara az egyik mániám. Így amikor csináltam a rebarbaraszörpöt, már megfogalmazódott a fejemben a gondolat a rebarbarás eperszörpről. Így elkészítettem, és mondhatom, hogy a ...

Még azt szeretném elmesélni, hogy a tócsnit azt mindig édesapám sütötte nekünk, így az a receptem tőle származik. És a rakott krumplim az édesanyám receptje, aki mindig így készítette nekünk, így ez egy "emlék" is. És végül, de nem utolsósorban köszönöm, és nagyon örülök, hogy engem is beválasztottak a hét szakácsának, amit nem is reméltem. És bízom abban, hogy akik megnézik a receptjeimet, és el is készítik a megtetszett receptjeimet, azoknak mind az elkészítésük, mind az ízük olyan örömet fog okozni, mint családomnak, és nekem.

Hirdetés

Támogatott tartalom

Legújabb receptek

Pulyka Wellington módra

A pulyka Wellington módra egy elegáns és különleges étel, amely a klasszikus Beef Wellington receptjének egy szárnyas húsból készült változata. Lényege, hogy a pulykamellfilét ízletes ...

Ciniminis keksz

Hatalmas rajongói vagyunk a hagyományos csokidarabkás keksznek, de ez a fahéjas-fehércsokis talán még nagyobb kedvencünk lett. A kívül ropogós, belül szaftos fahéjas sütik önmagukban ...

Címlapról ajánljuk

9 kiváló hely országszerte, ahonnan nyugodt szívvel rendelhetsz bejglit

Bejgli nélkül épp úgy elképzelhetetlen a karácsony, mint Last Christmas vagy Igazából szerelem nélkül. Van, ahol generációról generációra öröklődő recept alapján készül az ünnepi sütemény, de szerencsére annak sem kell aggódnia, aki nem tud/akar nekilátni otthon a bejglisütésnek. Mutatunk kilenc opciót, ahonnan bátran rendelhetsz, akár a klasszikus, akár az új ízek rajongója vagy. De van ötletünk annak is, aki speciális étrendet folytat!

Kormos Lili

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...