George Hamilton torta

Name: George Hamilton torta
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Vaj; 18 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 1 csomag Vaníliás cukor bourbon vaníliás cukor; 6 db Tojásfehérje; 18 dkg Porcukor; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Citromlé; 5 dkg Mandulapehely; 5 ml Növényi habtejszín; 3 csomag Habfixáló; 50 dkg Eper; 2 csomag Vaníliás cukor bourbon vaníliás cukor; 8 dkg Porcukor

Gonoszka1

6adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

6 db tojássárgája
15 dkg porcukor
15 dkg vaj
18 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor (bourbon vaníliás cukor)

Tésztára sütés előtt

Töltelékhez

5 ml növényi habtejszín
3 csomag habfixáló
50 dkg eper
2 csomag vaníliás cukor (bourbon vaníliás cukor)
8 dkg porcukor

759

Kalória

13.2g

Fehérje

111.5g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

126.3g

Víz

270.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

80.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
25g porcukor

97 kcal
25g vaj

179 kcal
30g finomliszt

109 kcal
2g sütőpor

1 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Tésztára sütés előtt

40g tojásfehérje

21 kcal
30g porcukor

116 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g citromlé

0 kcal
8g mandulapehely

49 kcal

Töltelékhez

1g növényi habtejszín

2 kcal
4g habfixáló

15 kcal
83g eper

25 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
13g porcukor

52 kcal

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
150g porcukor

581 kcal
150g vaj

1076 kcal
180g finomliszt

655 kcal
12g sütőpor

6 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Tésztára sütés előtt

240g tojásfehérje

125 kcal
180g porcukor

697 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g citromlé

2 kcal
50g mandulapehely

295 kcal

Töltelékhez

5g növényi habtejszín

13 kcal
24g habfixáló

90 kcal
500g eper

150 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
80g porcukor

310 kcal

Összesen 4559 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

6.9g tojássárgája

22 kcal
8.6g porcukor

33 kcal
8.6g vaj

62 kcal
10.3g finomliszt

38 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

Tésztára sütés előtt

13.8g tojásfehérje

7 kcal
10.3g porcukor

40 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0.5g citromlé

0 kcal
2.9g mandulapehely

17 kcal

Töltelékhez

0.3g növényi habtejszín

1 kcal
1.4g habfixáló

5 kcal
28.7g eper

9 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal
4.6g porcukor

18 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
921 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
219 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
380 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
111.5 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
126.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
181 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
245 micro

Összesen 759 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.1 g

Zsír

Összesen
184.5 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
66 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1625 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5525.9 g
Cink
6 mg
Szelén
184 mg
Kálcium
1317 mg
Vas
11 mg
Magnézium
276 mg
Foszfor
2280 mg
Nátrium
1446 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
668.7 g
Cukor
481 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
757.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1488 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
279 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
375 micro
Kolin:
1087 mg
Retinol - A vitamin:
1452 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1469 micro

Összesen 4559 kcal

5% Fehérje
40% Szénhidrát
11% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
10.6 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
316.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
75 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
38.3 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
85 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojássárgákat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk az olvasztott vajat, a sütőporral elkevert lisztet.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük a porcukorral, citromlével, és a vége felé a keményítővel.
A sárgájás masszát pontosan kétfelé vesszük.
A tortaforma aljába sütőpapírt szabunk, és rákenjük az egyik felét a masszának. A tojásfehérje habot is kettéosztjuk, és a tortaformába simítjuk a sárga tésztára. Megszórjuk a szeletelt mandula felével.
Előmelegített, 160 fokos sütőben légkeveréssel kb 30 percig sütjük. Ha nagyon pirulna a teteje, alufóliával takarjuk le. A tészták másik felét ugyanígy megsütjük. Rácsra téve kihűtjük.
Az egyik tortalapot cikkekre vágjuk.
A töltelékhez az epreket megmossuk, kicsumázzuk. A díszítésre félreteszünk pár szemet, a többit felkockázzuk.
A hulala habtejszínt a porcukorral, a vaníliás cukrokkal, a habfixálókkal kemény habbá verjük. A tejszínből félreteszünk a díszítéshez.
A tejszínbe óvatosan belekeverjük a felkockázott epret.
Az egész tortalap köré csatoljuk a tortagyűrűt. Megtöltjük az epres tejszínnel. Elsimítjuk, és ráhelyezzük a cikkekre vágott tortalapot. A tejszínnel és az eperszemekkel díszítjük.
Egy éjszakát hűtőbe tesszük, és másnap tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23

Ez is a nagy júliusi családi ünneplésre készült a rumos-meggyes puncstorta, az aszpikos sonkatekercs, a málnamisu kétféle piskótával, és a meggyes-diós-habos sütemény tejmentesen mellé. Erre a tortára nagyon büszke vagyok, mert most a torta külsejével is 100%-ban elégedett voltam, nem csak az ízével.