Áfonyamisu

Name: Áfonyamisu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Mascarpone; 1 dl Növényi habtejszín 1,5 dl tejszínhab; 10 dkg Porcukor + 5 dkg; 20 dkg Fekete áfonya áfonya; 30 ml Citromlé; 30 ml Víz; 30 ml Limoncello; 5 dkg Cukor; 15 dkg Babapiskóta olyan, aminek a fele kakaós; 1 dl Növényi habtejszín; 5 dkg Porcukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor holland; 5 dkg Fekete áfonya

Gonoszka1

6adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A krémhez

25 dkg mascarpone
1 dl növényi habtejszín (1,5 dl tejszínhab)
10 dkg porcukor (+ 5 dkg)
20 dkg fekete áfonya (áfonya)

A sziruphoz

30 ml citromlé
30 ml víz
30 ml limoncello
5 dkg cukor

A piskóta alaphoz és a tetejére

15 dkg babapiskóta (olyan, aminek a fele kakaós)
1.5 dl növényi habtejszín
5 dkg porcukor
1 ek cukrozatlan kakaópor (holland)
5 dkg fekete áfonya

542

Kalória

6.8g

Fehérje

65.6g

Szénhidrát

27.8g

Zsír

46.3g

Víz

833.3mg

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

50.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
17g növényi habtejszín

42 kcal
17g porcukor

65 kcal
33g fekete áfonya

19 kcal

A sziruphoz

5g citromlé

1 kcal
5g víz

0 kcal
5g limoncello

17 kcal
8g cukor

32 kcal

A piskóta alaphoz és a tetejére

25g babapiskóta

94 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
8g fekete áfonya

5 kcal

Összesen 542 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g fekete áfonya

114 kcal

A sziruphoz

30g citromlé

7 kcal
30g víz

0 kcal
30g limoncello

101 kcal
50g cukor

194 kcal

A piskóta alaphoz és a tetejére

150g babapiskóta

564 kcal
150g növényi habtejszín

377 kcal
50g porcukor

194 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
50g fekete áfonya

29 kcal

Összesen 3251 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír

A krémhez

20.8g mascarpone

84 kcal
8.3g növényi habtejszín

21 kcal
8.3g porcukor

32 kcal
16.7g fekete áfonya

10 kcal

A sziruphoz

2.5g citromlé

1 kcal
2.5g víz

0 kcal
2.5g limoncello

8 kcal
4.2g cukor

16 kcal

A piskóta alaphoz és a tetejére

12.5g babapiskóta

47 kcal
12.5g növényi habtejszín

31 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.8g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4.2g fekete áfonya

2 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
27.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
5 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
65.6 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 542 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
40.9 g

Zsír

Összesen
166.9 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
482 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
266 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
393.6 g
Cukor
305 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
277.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
36 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 3251 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
19% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
9 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A krémhez

A citromlevet kifacsarjuk. Egy lábosba tesszük a vízzel és az 5 dkg cukorral. Felolvasztjuk a cukrot kevergetve (kb.2 perc). Ezután hozzátöltjük a limocellót, és összekeverjük.
Egy edénybe beletesszük a babapiskóták felét, és a szirup felével meglocsoljuk. Felverünk 1 dl tejszínt, majd hozzákeverjük a mascarponét és a10 dkg porcukrot. Az áfonyát megmossuk, kb.5-6 dkg-ot félreteszünk a díszítéshez, a többit belekeverjük a mascarponés krémbe. Én még a habverővel egy kicsit összekevertem, hogy az áfonyát egy kicsit megtörjem.
A fele krémet rákenjük a meglocsolt piskótákra, majd erre rátesszük a második sor piskótát. Ezt is meglocsoljuk, és rákenjük a maradék krémet. Felverjük az 1,5 dl tejszínt 5 dkg porcukorral, és a krém tetejére kenjük.
Rászitálunk 1 ek kakaóport, és díszítjük a félretett áfonyával.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek.