Bodzapezsgő Gonoszka konyhájából

Name: Bodzapezsgő Gonoszka konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 teáskanál Cukor; 12 g Citromsav; 2 db Citrom kezeletlen!; 1 ek Fehérborecet; 1 csipet Instant élesztő nagy csipet; 25 db Bodzavirág kb; 3 l Víz

Gonoszka1

4adag

Idő

20p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 teáskanál cukor
12 g citromsav
2 db citrom (kezeletlen!)
1 ek fehérborecet
1 csipet instant élesztő (nagy csipet)
25 db bodzavirág (kb)
3 l víz

Kalória

0.5g

Fehérje

5.5g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

790.5g

Víz

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

1g cukor

5 kcal
3g citromsav

0 kcal
85g citrom

13 kcal
1g fehérborecet

0 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 18 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

5g cukor

19 kcal
12g citromsav

0 kcal
340g citrom

52 kcal
5g fehérborecet

1 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
3000g víz

0 kcal

Összesen 72 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

0.1g cukor

1 kcal
0.4g citromsav

0 kcal
10.1g citrom

2 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
0g instant élesztő

0 kcal
0g bodzavirág

0 kcal
89.2g víz

0 kcal

Összesen 3 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
84.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
34 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
790.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 18 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
137 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
29 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
3162.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
36 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 72 kcal

0% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
99% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Magnézium
Foszfor
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.1 g

Zsír

Összesen
0 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
1 mg
Foszfor
1 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 3 kcal

Elkészítés

A bodzavirágokat kirázzuk, és egy nagy befőttes üvegbe tesszük. (Minél több a virág, annál jobb, de ne nyomkodjuk bele, csak lazán szórjuk az üvegbe.)
A citromokat megmossuk, felkarikázzuk, és a bodzavirágokhoz tesszük az üvegbe.
Felforralunk 1 l vizet, és hozzáadunk 1 kg kristálycukrot. Újra felforraljuk kevergetve, hogy a cukor elolvadjon benne, majd a citromsavat hozzászórjuk.
Lehúzzuk a tűzről, és felöntjük 2 l hideg vízzel. Ekkor tesszük hozzá a fehérborecetet és az élesztőt.
A virágokra öntjük, és lazán letakarjuk. (Én beleállítottam egy műanyag dobozba, hogyha elkezd dolgozni az élesztő, akkor ne a földre menjen esetleg ki.) Kb. a második napon már kell, hogy legyen egy kis hab a tetején, és már kezd gyöngyözni.
6-7 napot hagyjuk érlelődni, majd lehetőleg csatos üvegekbe leszűrjük. Hűtőbe tesszük, és még 1-2 hétig pihentetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Sokat hallottam róla, hogy milyen finom a bodzapezsgő, így elhatároztam, hogy idén kipróbálom. Ma reggel szűrtük le a Férjemmel. Az illata nagyon finom, és gyönyörűen habzott, így óvatosan kell leszűrni, hogy ki ne fusson. (Nekünk sajnos egy kicsi kifutott.) Most a hűtőmben érlelődnek.