Ganache krémes csokitorta
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Gonoszka1
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
-
15g tojássárgája48 kcal
-
30g tojásfehérje16 kcal
-
23g finomliszt82 kcal
-
23g cukor87 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A ganache krémhez
-
113g növényi habtejszín282 kcal
-
75g étcsokoládé410 kcal
-
25g porcukor97 kcal
A díszítéshez
-
1g cukorgyöngy5 kcal
-
4g marcipán17 kcal
Összesen
1045
kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
-
120g tojássárgája386 kcal
-
240g tojásfehérje125 kcal
-
180g finomliszt655 kcal
-
180g cukor697 kcal
-
0g só0 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
A ganache krémhez
-
900g növényi habtejszín2259 kcal
-
600g étcsokoládé3276 kcal
-
200g porcukor774 kcal
A díszítéshez
-
10g cukorgyöngy39 kcal
-
30g marcipán139 kcal
Összesen
8356
kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
A piskótához
-
4.9g tojássárgája16 kcal
-
9.7g tojásfehérje5 kcal
-
7.3g finomliszt27 kcal
-
7.3g cukor28 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.5g sütőpor0 kcal
A ganache krémhez
-
36.4g növényi habtejszín91 kcal
-
24.3g étcsokoládé133 kcal
-
8.1g porcukor31 kcal
A díszítéshez
-
0.4g cukorgyöngy2 kcal
-
1.2g marcipán6 kcal
Összesen
339
kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 15.3 g
Zsír
-
Összesen 54.4 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 171 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 985.2 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 25 mg
-
Kálcium 178 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 391 mg
-
Nátrium 262 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 124 g
-
Cukor 91 mg
-
Élelmi rost 6 mg
VÍZ
-
Összesen 37.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 59 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 33 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 29 micro
-
Kolin: 126 mg
-
Retinol - A vitamin: 56 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 33 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 191 micro
Összesen
1045
kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 122.2 g
Zsír
-
Összesen 435 g
-
Telített zsírsav 321 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 71 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1368 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7881.6 g
-
Cink 16 mg
-
Szelén 197 mg
-
Kálcium 1422 mg
-
Vas 55 mg
-
Magnézium 953 mg
-
Foszfor 3125 mg
-
Nátrium 2098 mg
-
Réz 7 mg
-
Mangán 10 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 992.4 g
-
Cukor 731 mg
-
Élelmi rost 48 mg
VÍZ
-
Összesen 300.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 469 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 262 micro
-
K vitamin: 50 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 7 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 232 micro
-
Kolin: 1006 mg
-
Retinol - A vitamin: 445 micro
-
α-karotin 88 micro
-
β-karotin 262 micro
-
β-crypt 46 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1531 micro
Összesen
8356
kcal
- 6% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 16% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Lut-zea
Fehérje
-
Összesen 4.9 g
Zsír
-
Összesen 17.6 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 318.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 126 mg
-
Nátrium 85 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 40.1 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 12.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 41 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 4 micro
-
β-karotin 11 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 62 micro
Összesen
339
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
6 db tojássárgája
-
6 db tojásfehérje
-
18 dkg finomliszt
-
18 dkg cukor
-
1 csipet só
-
1 csomag sütőpor
A ganache krémhez
-
9 dl növényi habtejszín
-
20 dkg porcukor
A díszítéshez
Elkészítés
A piskótához
- A piskótához szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgákat a kristálycukorral habosra verjük, majd hozzákeverjük a sütőporos lisztet. Ezután óvatossan hozzáforgatjuk a tojásfehérjéből vert habot.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt megsütjük. Tűpróba! (Természetesen kerek tortaformában is süthetjük, de akkor a sütési idő több, mivel a piskóta vastagabb.) Kihűtjük.
- 6 dl tejszínt felmelegítünk (forrnia nem szabad!), és a darabokra tördelt csokoládét belekeverjük. Egynemű krémmé keverjük. Kihűtjűk. (Ezt a lépést akár előző nap is megcsinálhatjuk, így a krém alaposan le tud hűlni.)
- A csokikrémet habosra keverjük. A 3 dl habtejszínt felverjük a porcukorral, és a csokikrémhez keverjük.
- A kihűlt piskótáról lehúzzuk a sütőpapírt, és három egyforma csíkra vágjuk a piskótát. Megkenjük a csokikrémmel a lapokat, majd körbe is bevonjuk a tortát.
- A tetejét színes cukorgyöngyökkel, marcipánvirággal díszítjük.
- Hűtőbe tesszük pár órára, majd szeletelhetjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 38x37
- Sütés ideje: 15 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 37
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 11
- Össznézettség: 6984
- Feltöltés dátuma: 2012. december 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Gonoszka1
428 recept
Ezt a tortát a születésnapomra készítettem. Roppant egyszerűen elkészíthető és finom torta.