Töltött tök másképpen

Name: Töltött tök másképpen
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Közönséges tök zsenge, tölteni való; 3 ek Ecet; 70 dkg Darált sertéshús; 1 nagy fej Vöröshagyma előre megpirítva; 1 db Tojás; 3 ek Napraforgó olaj; 25 dkg Rizs; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 450 g Tejföl; 1 ek Fűszerpaprika; 3 púpozott ek Finomliszt

Gonoszka1

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tökhöz

2 db közönséges tök ( zsenge, tölteni való)
3 ek ecet

A töltelékhez

70 dkg darált sertéshús
1 nagy fej vöröshagyma (előre megpirítva)
1 db tojás
3 ek napraforgó olaj
25 dkg rizs
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A habaráshoz

450 g tejföl
1 ek fűszerpaprika
3 púpozott ek finomliszt

647

Kalória

32.9g

Fehérje

55.5g

Szénhidrát

32.7g

Zsír

382.9g

Víz

147.8g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

10.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tökhöz

313g közönséges tök

42 kcal
3g ecet

0 kcal

A töltelékhez

117g darált sertéshús

212 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
9g tojás

12 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
42g rizs

149 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A habaráshoz

75g tejföl

149 kcal
1g fűszerpaprika

2 kcal
10g finomliszt

36 kcal

Összesen 647 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tökhöz

1880g közönséges tök

254 kcal
15g ecet

3 kcal

A töltelékhez

700g darált sertéshús

1274 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
55g tojás

69 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
250g rizs

895 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A habaráshoz

450g tejföl

891 kcal
4g fűszerpaprika

11 kcal
60g finomliszt

218 kcal

Összesen 3889 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír

A tökhöz

52.1g közönséges tök

7 kcal
0.4g ecet

0 kcal

A töltelékhez

19.4g darált sertéshús

35 kcal
4.7g vöröshagyma

2 kcal
1.5g tojás

2 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
6.9g rizs

25 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A habaráshoz

12.5g tejföl

25 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g finomliszt

6 kcal

Összesen 108 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.9 g

Zsír

Összesen
32.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
873.4 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
151 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
456 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.5 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
382.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
146 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
818 micro

Összesen 647 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
197.1 g

Zsír

Összesen
196.3 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
65 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
30 g
Koleszterin
887 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5240.3 g
Cink
21 mg
Szelén
231 mg
Kálcium
908 mg
Vas
24 mg
Magnézium
551 mg
Foszfor
2737 mg
Nátrium
759 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
333.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
2297.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
876 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
166 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
928 micro
Kolin:
828 mg
Retinol - A vitamin:
657 micro
α-karotin
24 micro
β-karotin
2362 micro
β-crypt
256 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4907 micro

Összesen 3889 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.2 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 108 kcal

Elkészítés

A tökhöz

A tököket megpucoljuk, a végeit levágjuk, és egy kanállal kiszedjük a belsejét vigyázva, hogy ne vágjuk át. Majd a tököket keresztbe elvágjuk, így négy rövid csövet kapunk. A tököket az ecettel kívül-belül bespricceljük.
A töltelékhez a darált húshoz tesszük a megmosott nyers rizst, az 1 tojást, az előtte olajon megpárolt hagymát, a majorannát. Majd sózzuk és borsozzuk. Jól összedolgozzuk.
A tölteléket beletöltjük a tökhengerekbe, és mélyebb, olyan széles lábosba tesszük, amibe elférnek egymás mellett. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Ha felforrt, akkor kis lángon kb 50 percet főzzük. Közben időnként megmozgatjuk a töltött tököket, hogy ne kapjanak le.
Ha megfőttek a töltött tökök, akkor kivesszük őket egy tálra, és a lisztes-paprikás tejföllel behabarjuk a levét. Ha kell, utánasózunk. Visszarakjuk a tököket, és kb két-három perc alatt összeforraljuk.
Petrezselymes burgonyával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 55 p

Ez a recept egy családi recept apai Nagymamámtól. Tőle tanulta Édesanyám, majd én is. A család egyik kedvence. Ha a töltelék több, mint amennyi a tökhengerekbe befér, akkor gombócok formájában mellétesszük. Mi a levágott tökvégeket is megpucolva mellérakjuk.