Életmód 2021.01.25.

Ezért nagyon fontos a K-vitamin, és így pótolhatod

Nosalty

Sokat elfeledkeznek erről a vitaminról, pedig fontos, hogy pótoljuk, hiszen kiemelkedő szerepe van. Tudtad, hogy kétféle is létezik belőle?

Tény, hogy kicsit nehéz eligazodni a vitaminok között, hiszen rengeteg fajta van. Azt sokan tudják, hogy szervezetünk kiegyensúlyozott működéséhez miért van szükség A-, B-, C-, D-, vagy E-vitaminra, azonban a K-vitamin már kevésbé ismert. Pedig nem szabadna megfeledkeznünk róla.

Ezekben az élelmiszerekben több a C-vitamin, mint gondolnád

Miért fontos a K-vitamin?

Ez a vitamin nélkülözhetetlen szerepet játszik a véralvadás szabályozásában, a csontképzésben és az immunerősítésben is. Persze ennél sokkal összetettebb szerepe van a szervezetben ennek a vitaminnak.

A Tufts Egyetem Jean Mayer USDA tudósai felfedezték, hogy testszerte számos szövetben megtalálható a K-vitamintól függő fehérjék jelenléte, ami arra utal, hogy e mikrotápanyag fiziológiai szerepe sokkal összetettebb, mint eddig gondoltuk. Ezek a fehérjék többek között segítenek megakadályozni az artériás meszesedést, illetve mivel a porcokban és a csontokban is jelen vannak, így nem kizárt, hogy befolyásolják az ízületi porckopást is. Azonban a kutatók folyamatosan vizsgálják azt, mi mindenért lehet még felelős a K-vitamin.

Így pótold a K-vitamint

Az ajánlott napi bevitel 120 mikrogrammnyi. A K-vitaminnak két fajtája van: a K1 és a K2. A K1 leginkább növényi eredetű ételekben fordul elő, míg a K2 kizárólag állati eredetű ételekben található meg.

Az egyes típusú megtalálható a fodros kelben, a mustárzöldben, a mángoldban, a karalábé zöldjében, a nyers spenótban, a brokkoliban, a kelbimbóban, a cékla zöldjében és a káposztában is.

zöldséges egytálétel

Kelbimbó bacon-nel, almával és hagymával

karalábéfőzelék

Tejfölös karalábéfőzelék Andi konyhájából

zöldségfasírt

Brokkolifasírt pirított magvakkal

A második típus pedig a marhamájban, a sertéskarajban, a csirkehúsban, a kacsamáj-pástétomban, a szalonnában, a baconben, a darált marhahúsban, a sertésmájban, a kacsamellben, a marhavesében, a tojássárgájában és a csirkemájban is bőven megtalálható.