Zserbó mézeskalács emberke

Name: Zserbó mézeskalács emberke
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Tönkölybúza liszt; 5 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; 1 tk Só; 4 g Instant élesztő; 0 dl Tej; 1 db Tojás; 14 dkg Dió darálva; 7 dkg Cukor; 6 ek Sárgabaracklekvár; 20 dkg Étcsokoládé; 3 ek Napraforgó olaj

A konyha világa

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

35 dkg tönkölybúza liszt
5 dkg cukor
20 dkg vaj
1 tk só
4 g instant élesztő
0.7 dl tej
1 db tojás

Töltelék

14 dkg dió (darálva)
7 dkg cukor
6 ek sárgabaracklekvár

Tetejére

20 dkg étcsokoládé
3 ek napraforgó olaj

960

Kalória

15.7g

Fehérje

99.1g

Szénhidrát

59.2g

Zsír

25.4g

Víz

104.3g

Koleszterin

10.5g

Élelmi rost

50.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

58g tönkölybúza liszt

197 kcal
8g cukor

32 kcal
33g vaj

239 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
12g tej

7 kcal
9g tojás

12 kcal

Töltelék

23g dió

153 kcal
12g cukor

45 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Tetejére

33g étcsokoládé

182 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 960 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

350g tönkölybúza liszt

1183 kcal
50g cukor

194 kcal
200g vaj

1434 kcal
7g só

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
70g tej

39 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék

140g dió

916 kcal
70g cukor

271 kcal
120g sárgabaracklekvár

334 kcal

Tetejére

200g étcsokoládé

1092 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 5757 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír

Tészta

27.1g tönkölybúza liszt

92 kcal
3.9g cukor

15 kcal
15.5g vaj

111 kcal
0.5g só

0 kcal
0.3g instant élesztő

1 kcal
5.4g tej

3 kcal
4.3g tojás

5 kcal

Töltelék

10.9g dió

71 kcal
5.4g cukor

21 kcal
9.3g sárgabaracklekvár

26 kcal

Tetejére

15.5g étcsokoládé

85 kcal
1.9g napraforgó olaj

16 kcal

Összesen 446 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
59.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1190.1 g
Cink
4 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
88 mg
Vas
6 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
493 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
99.1 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
152 micro

Összesen 960 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
94 g

Zsír

Összesen
355 g
Telített zsírsav
153 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
88 g
Koleszterin
626 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7140.8 g
Cink
21 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
527 mg
Vas
37 mg
Magnézium
1006 mg
Foszfor
2492 mg
Nátrium
2959 mg
Réz
6 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
594.7 g
Cukor
304 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
152.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1451 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
48 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
430 micro
Kolin:
248 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 5757 kcal

8% Fehérje
50% Szénhidrát
30% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553.6 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
41 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
229 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
11.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
31 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 446 kcal

Elkészítés

Tészta

Lisztben elkeverjük a sót, cukrot, élesztőt, hozzámorzsoljuk a vajat, tejjel, tojással tésztává formázzuk. Három részre osztjuk.
Lisztezett munkalapon kinyújtjuk az egyik adagot, majd mézeskalács emberke sütőformába terítjük, az oldalára is, a túllógó részeket levágjuk.
Megkenjük a lekvár felével, majd a cukorral összekevert dió felével.
Kinyújtjuk a második tésztát is, ráterítjük a dióra, az oldalára nem kell tésztát igazítani, levágjuk a túllógó darabokat.
Erre a lapra rákenjük a maradék lekvárt, majd a maradék cukros diót.
Kinyújtás után befedjük a maradék tésztával. Szintén levágjuk a túllógó részeket.
180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsül.
Miután kihűlt, gőz fölött megolvasztott csokoládéval bevonjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Náluk az inkább töltelékes, mint tésztás zserbó a ZSERBÓ, nem igazán látni a lapokat, picit alacsony, de mi így szeretjük, és miért ne lehetne formában sütni?! Attól a zserbó még zserbó marad.