Zöldséges töltelékkel göngyölt csirkemell

Name: Zöldséges töltelékkel göngyölt csirkemell
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemellfilé; 2 db Zsemle; 1 dl Tej; 1 db Tojás; 1 csokor Petrezselyem; 2 ek Zsemlemorzsa; 20 dkg Mexikói keverék; 1 kk Fekete bors vagy ízlés szerint; 0 ízlés szerint Só; 5 csipet Fűszerpaprika; 2 ek Olívaolaj

Lizinka_

4adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

40 dkg csirkemellfilé
2 db zsemle
1 dl tej
1 db tojás
1 csokor petrezselyem
2 ek zsemlemorzsa
20 dkg mexikói keverék
1 kk fekete bors (vagy ízlés szerint)
só ízlés szerint
5 csipet fűszerpaprika
2 ek olívaolaj

331

Kalória

31.1g

Fehérje

26g

Szénhidrát

10.3g

Zsír

103.3g

Víz

118g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

100g csirkemellfilé

120 kcal
27g zsemle

74 kcal
25g tej

14 kcal
14g tojás

17 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
50g mexikói keverék

46 kcal
0g fekete bors

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 331 kcal

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

400g csirkemellfilé

480 kcal
108g zsemle

295 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
200g mexikói keverék

184 kcal
1g fekete bors

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1323 kcal

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír

42.3g csirkemellfilé

51 kcal
11.4g zsemle

31 kcal
10.6g tej

6 kcal
5.8g tojás

7 kcal
4.8g petrezselyem

2 kcal
2.1g zsemlemorzsa

8 kcal
21.2g mexikói keverék

19 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal

Összesen 139 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.4 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
114 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
259 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
103.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
705 micro

Összesen 331 kcal

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
124.5 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
472 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2965.6 g
Cink
5 mg
Szelén
147 mg
Kálcium
454 mg
Vas
10 mg
Magnézium
189 mg
Foszfor
1121 mg
Nátrium
1037 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
103.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
413.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
303 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
754 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
214 micro
Kolin:
500 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2277 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2821 micro

Összesen 1323 kcal

18% Fehérje
15% Szénhidrát
6% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.2 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
48 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
241 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
298 micro

Összesen 139 kcal

Elkészítés

A mexikói keveréket sós vízben félpuhára megfőzzük. Ha kész, egy szűrőbe tesszük és jól lecsepegtetjük. A zsemlét darabokra tépkedjük, beáztatjuk a tejbe. A petrezselymet finomra aprítjuk.
Amikor teljesen átázott a zsemle, kinyomkodjuk belőle a felesleges tejet. Egy méretes tálba tesszük a zsemlét, a tojást, a finomra aprított petrezselymet. Sózzuk. Ezután összedolgozzuk a főtt zöldségkeverékkel, zsemlemorzsával. Kissé megsózzuk.
Az olívaolajba tesszük a pirospaprikát, és elkeverjük. Egy nagy darab alufóliát kiterítünk az asztalra, és bekenjük a paprikás olajjal. A csirkemellfilét vékony szeletekre vágjuk. Kiklopfoljuk, és egy egyenként ráterítjük az olajos fóliára úgy, hogy a húsdarabok szélei egymásra kerüljenek. Kb. egy 30x25 cm téglalapot alakítsunk ki. Kezünkkel enyhén nyomkodva összesimogatjuk a hússzeleteket.
Meghintjük sóval, borssal. A zöldséges tölteléket egyenletesen rákenjük a téglalap alakú húsra. Ezután az alufólia segítségével óvatosan göngyöljük fel. A fóliába csomagoljuk be, és még alakítsuk rúddá a kezünkkel egy kis ideig. A biztonság kedvéért csomagoljuk be mégy egy darab fóliába ellentétes irányban.
Az alufóliás roládot méretes tepsibe helyezzük, és előmelegített 180 C-os sütőbe tesszük. Kb. 40-45 perc alatt készre sütjük. Az idő leteltével a tepsit kivesszük, és a tekercset még hagyjuk egy kis ideig a fóliában. Mikor kézmeleg, csomagoljuk ki, és langyosra hűtve szeleteljük fel. Tetszőleges körettel tálaljuk.