húsételek húsrolád

Őzgerincformában sült baconös-sajtos csirke

Hering András

Őzgerincformában sült baconös-sajtos csirke

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé (2 cm-es kockákra vágva)
400 g bacon
20 dkg sajt (finomra reszelve)
4 ek tejföl (vagy 2 dl habtejszín)
2 db tojás
2 gerezd fokhagyma (zúzva)
2 csokor petrezselyem (finomra vágva)
1 ek mustár (opcionális)
1 ek finomliszt (vagy rizsliszt)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

995

Kalória

86.6g

Fehérje

6.3g

Szénhidrát

67.1g

Zsír

310.9g

Víz

419.3g

Koleszterin

972.1mg

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
100g bacon

393 kcal
50g sajt

176 kcal
20g tejföl

40 kcal
28g tojás

35 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
3g mustár

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 995 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
400g bacon

1572 kcal
200g sajt

704 kcal
80g tejföl

158 kcal
110g tojás

138 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
10g mustár

6 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3973 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír

51.9g csirkemellfilé

62 kcal
20.8g bacon

82 kcal
10.4g sajt

37 kcal
4.2g tejföl

8 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
4.7g petrezselyem

2 kcal
0.5g mustár

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.7g vaj

5 kcal

Összesen 206 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
86.6 g

Zsír

Összesen
67.1 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
419 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2807.1 g
Cink
5 mg
Szelén
95 mg
Kálcium
414 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
964 mg
Nátrium
1212 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
310.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
371 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
340 mg
Retinol - A vitamin:
276 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1164 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1377 micro

Összesen 995 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
346.4 g

Zsír

Összesen
268.4 g
Telített zsírsav
108 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
1677 mg

Ásványi anyagok

Összesen
11228.4 g
Cink
19 mg
Szelén
380 mg
Kálcium
1655 mg
Vas
14 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
3857 mg
Nátrium
4848 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
25.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1243.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1493 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
122 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
1484 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
114 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
318 micro
Kolin:
1362 mg
Retinol - A vitamin:
1106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4654 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5510 micro

Összesen 3973 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
13.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
87 mg

Ásványi anyagok

Összesen
583.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
252 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
77 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
57 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
242 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 206 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Az őzgerincformát kenjük ki vajjal vagy olívaolajjal, hogy ne ragadjon le a bacon.
A baconszeletekkel béleljük ki az őzgerincformát úgy, hogy a szeletek kissé fedjék egymást, és a végeik kilógjanak a forma szélén, hogy a végén be tudjuk hajtani.
A csirkemelleket vágjuk kisebb, 2 cm-es csíkokra vagy kockákra. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A petrezselymet aprítsuk finomra.
Egy tálban keverjük össze a tejfölt vagy habtejszínt, a tojásokat, a reszelt sajtot, a zúzott fokhagymát, a mustárt, és ha szeretnénk egy kis lisztet a sűrűség kedvéért. Adjuk hozzá a finomra vágott petrezselymet is, keverjük össze.
A csirkedarabokat forgassuk bele a tejszínes-sajtos keverékbe, majd rétegesen helyezzük a baconnal kibélelt formába. Ügyeljünk arra, hogy a csirkét egyenletesen oszlassuk el.
Hajtsuk vissza a bacon végeit, hogy teljesen befedje a csirkét. Ha maradt még bacon, fedjük le néhány szelettel a húsrolád tetejét is.
Fedjük le alufóliával, és süssük előmelegített sütőben kb. 35-40 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük tovább 10-15 percig, hogy a bacon ropogósra piruljon.
Miután megsült, hagyjuk hűlni kb. 15 percig, hogy könnyebben szeletelhető legyen. Borítsuk ki a formából, és szeletelve tálaljuk. Kínálhatunk mellé friss salátát, párolt zöldséget vagy burgonyapürét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

További kipróbált receptek

Az őzgerincformában sült baconös-sajtos csirke egy igazán ínycsiklandó és laktató étel, ami látványra és ízre egyaránt lenyűgöző. A bacon aranybarnára sült és ropogós külsőt ad az ételnek, ami gyönyörűen befedi az őzgerinc formáját. Amikor felszeleteled, a csirkemell és a szaftos sajtos-tejszínes rétegek szép rétegződést mutatnak, ami nagyon étvágygerjesztő. Az étel formája tökéletesen tartja magát a kiborítás után, így elegáns és egyenletes szeleteket lehet tálalni. Az étel sütés közben elképesztően illatos, a bacon sülése és a fokhagymás-sajtos aromák betöltik az egész konyhát, ami garantáltan meghozza az étvágyat. Alkalmas hétköznapi ebédre, de elegáns megjelenése miatt ünnepi asztalra is tökéletes választás.