Szárnyas rolád zöldséges quinoával

Name: Szárnyas rolád zöldséges quinoával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Kacsamell bőrével; 10 dkg Csirkemellfilé; 1 gerezd Fokhagyma; 1 tk Petrezselyem zöld, apróra vágva; 3 db Borókabogyó összezúzva; 3 szem Bors szecsuáni, összezúzva; 1 kk Só; 1 kk Bors; 1 ek Worcestershire-szósz; 5 dkg Zsemlemorzsa durvára darált; 5 dkg Sajt reszelt; 6 dkg Vaj

Évi néni

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A roládhoz

25 dkg kacsamell (bőrével)
10 dkg csirkemellfilé
1 gerezd fokhagyma
1 tk petrezselyem (zöld, apróra vágva)
3 db borókabogyó (összezúzva)
3 szem bors (szecsuáni, összezúzva)
1 kk só
1 kk bors
1 ek worcestershire-szósz

A panírhoz

5 dkg zsemlemorzsa (durvára darált)
5 dkg sajt (reszelt)

A sütéshez

6 dkg vaj

638

Kalória

43.8g

Fehérje

21.1g

Szénhidrát

41.5g

Zsír

152.2g

Víz

228g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A roládhoz

125g kacsamell

169 kcal
50g csirkemellfilé

60 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g só

0 kcal
1g bors

1 kcal
5g worcestershire-szósz

4 kcal

A panírhoz

25g zsemlemorzsa

99 kcal
25g sajt

88 kcal

A sütéshez

30g vaj

215 kcal

Összesen 638 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A roládhoz

250g kacsamell

338 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g só

0 kcal
1g bors

3 kcal
10g worcestershire-szósz

8 kcal

A panírhoz

50g zsemlemorzsa

198 kcal
50g sajt

176 kcal

A sütéshez

60g vaj

430 kcal

Összesen 1277 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

A roládhoz

47.3g kacsamell

64 kcal
18.9g csirkemellfilé

23 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0g borókabogyó

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.8g só

0 kcal
0.2g bors

0 kcal
1.9g worcestershire-szósz

1 kcal

A panírhoz

9.5g zsemlemorzsa

37 kcal
9.5g sajt

33 kcal

A sütéshez

11.3g vaj

81 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.8 g

Zsír

Összesen
41.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
228 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2129.2 g
Cink
4 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
243 mg
Vas
5 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
1276 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
152.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
321 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
122 mg
Retinol - A vitamin:
314 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 638 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.6 g

Zsír

Összesen
83 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4258.4 g
Cink
8 mg
Szelén
78 mg
Kálcium
486 mg
Vas
10 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1010 mg
Nátrium
2551 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
304.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
244 mg
Retinol - A vitamin:
628 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
167 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 1277 kcal

17% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
805 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
92 mg
Vas
2 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
482 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
121 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A roládhoz

A húst ledaráljuk, összekeverjük a fűszerekkel, kisebb (maroknyi) hurkákat formálunk belőlük, majd belehempergetjük a sajttal elkevert morzsába.
Teflon tepsibe rakjuk, tetejére vajdarabkát teszünk, lefóliázzuk, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A fóliát levéve pirosra sütjük.
Köretnek zöldséges quinoát adtam hozzá. Esetleg el tudok mellé képzelni egy szilva vagy lilahagyma chutneyt is.