rétes zöldséges rétes

Zöldséges-sajtos béles

Samiya

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt (finom)
5 dkg vaj (vagy margarin)
2 csipet só
1 kk sütőpor
1 dl tej
1 db tojásfehérje

A töltelékhez

1 db póréhagyma
2 db sárgarépa
10 dkg sajt (reszelt)
2 ek mustár
0.5 kk só
1 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 db tojássárgája
1 ek szezámmag

500

Kalória

16.3g

Fehérje

56.4g

Szénhidrát

22.8g

Zsír

86.2g

Víz

111.9g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
13g vaj

90 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

0 kcal
25g tej

14 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

A töltelékhez

50g póréhagyma

13 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
25g sajt

88 kcal
5g mustár

3 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tetejére

5g tojássárgája

16 kcal
2g szezámmag

10 kcal

Összesen 500 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
100g tej

56 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

A töltelékhez

200g póréhagyma

54 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
100g sajt

352 kcal
20g mustár

12 kcal
2g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
7g szezámmag

40 kcal

Összesen 1998 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

26.1g finomliszt

95 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0g só

0 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
10.4g tej

6 kcal
4.2g tojásfehérje

2 kcal

A töltelékhez

20.9g póréhagyma

6 kcal
16.7g sárgarépa

6 kcal
10.4g sajt

37 kcal
2.1g mustár

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal

A tetejére

2.1g tojássárgája

7 kcal
0.7g szezámmag

4 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
22.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122.4 g
Cink
1 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
292 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
268 mg
Nátrium
485 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
499 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
52 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
1240 micro
β-karotin
3203 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 500 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.2 g

Zsír

Összesen
91.3 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
448 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4489.7 g
Cink
6 mg
Szelén
129 mg
Kálcium
1170 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1071 mg
Nátrium
1941 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
225.8 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
344.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1996 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
68 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
207 micro
Kolin:
242 mg
Retinol - A vitamin:
723 micro
α-karotin
4959 micro
β-karotin
12814 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2323 micro

Összesen 1998 kcal

9% Fehérje
31% Szénhidrát
13% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468.2 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
122 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
202 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
23.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
35.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
208 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
517 micro
β-karotin
1336 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
242 micro

Összesen 208 kcal

Elkészítés

A tésztához

A póréhagymát megmossuk, felkarikázzuk. A répát megházmozzuk és lereszeljük. Mindkettőt az olajon megpároljuk, sóval és a mustárral ízesítjük, majd félretesszük hűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a reszelt sajtot is.
A sütőt előmelegítjük. A lisztet, sütőport, sót és vajat összemorzsoljuk. Hozzáadjuk a tojásfehérjét és a tejet, majd tésztává gyúrjuk.
Meglisztezett gyúródeszkára tesszük és kb. 20x45 cm-es téglalappá nyújtjuk.
A tölteléket hosszanti irányban a tészta közepére halmozzuk. A két végét ráhajtjuk, majd a tésztát összetekerjük. A tekercset úgy fektetjük egy sütőpapírral bélelt tepsire, hogy a hajtás alul legyen.
Simára kevert tojássárgájával megkenjük és megszórjuk szezámmaggal. A sütő középső rácsára tolva megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 210 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Már régóta szemeztem ezzel a bélessel itthoni receptgyűjteményemből, és egyik hétvégén rá is került a sor, hogy elkészítsem. Ez ugyan eredetileg előétel, én mégis főételnek szántam. Úgyhogy bepácoltam pár szelet csirkemellet borssal, mustárral és egyéb fűszerekkel, serpenyőben kisütöttem őket és köretként adtam hozzájuk. Az ötlet jónak bizonyult, telezabáltuk magunkat. :D Egyszerű elkészíteni és önmagában is nagyon finom! :)