Zöldséges rétes 2. -gombamártással

Name: Zöldséges rétes 2. -gombamártással
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csomag Réteslap 6 vagy 8 lapos; 0 kis fej Káposzta; 2 közepes db Sárgarépa; 0 közepes fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Borsikafű; 1 dl Napraforgó olaj; 0 közepes fej Vöröshagyma; 25 dkg Csiperkegomba; 175 g Tejföl; 0 ízlés szerint Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Napraforgó olaj

Kataa

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldséges tekercshez

1 csomag réteslap (6 vagy 8 lapos)
0.5 kis fej káposzta
2 közepes db sárgarépa
0.5 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
borsikafű ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A gombamártáshoz

0.5 közepes fej vöröshagyma
25 dkg csiperkegomba
175 g tejföl
fűszerpaprika ízlés szerint
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

494

Kalória

11.6g

Fehérje

35.9g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

221g

Víz

115.8g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A zöldséges tekercshez

38g réteslap

111 kcal
88g káposzta

18 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A gombamártáshoz

11g vöröshagyma

4 kcal
63g csiperkegomba

13 kcal
44g tejföl

87 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 494 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A zöldséges tekercshez

150g réteslap

443 kcal
350g káposzta

70 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A gombamártáshoz

45g vöröshagyma

16 kcal
250g csiperkegomba

53 kcal
175g tejföl

347 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 1967 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír

A zöldséges tekercshez

10.9g réteslap

32 kcal
25.3g káposzta

5 kcal
11.6g sárgarépa

4 kcal
3.3g vöröshagyma

1 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
8g tojás

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
6.2g napraforgó olaj

54 kcal

A gombamártáshoz

3.3g vöröshagyma

1 kcal
18.1g csiperkegomba

4 kcal
12.7g tejföl

25 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.6g napraforgó olaj

5 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
410.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
89 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
221 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
394 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
1261 micro
β-karotin
2990 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 494 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.4 g

Zsír

Összesen
137.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
463 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1643 g
Cink
4 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
421 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
356 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
884.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1575 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
124 mg
D vitamin:
96 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
260 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
367 micro
α-karotin
5044 micro
β-karotin
11960 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
946 micro

Összesen 1967 kcal

4% Fehérje
12% Szénhidrát
11% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
119 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
30 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
365 micro
β-karotin
866 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A zöldséges tekercshez

A vöröshagymát apróra, a káposztát vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát nagylyukú reszelőn lereszeljük. A fokhagymát szétnyomjuk.
A felaprított zöldségeket olajon megpároljuk.
Ha kihűlt, ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és borsikafűvel.
A két tojást felverjük, és a zöldségekhez keverjük.
A réteslapokat vizes konyharuhán egyenként kissé beolajozzuk, és hármat-négyet egymásra fektetve csíkban rátesszük a töltelék felét. A konyharuha segítségével felgöngyöljük, és tepsibe tesszük. Két tekercset készítünk.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük. Ha elkészült, petrezselymet szórhatunk rá.
A gombamártáshoz kevés olajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát. Ha megpárolódott, félrehúzzuk, és pirospaprikát adunk hozzá.
A tűzre visszatéve hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Ízesítjük sóval, borssal.
Ha elfőtte a levét, hozzáadjuk a tejfölt. Még egyet rottyan, és kész a mártás.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A purinszegény diéta első fogása. Egy diétás tanácsadó füzetben találtam a receptet, és nagyon megtetszett. A zöldségek ízlés szerint variálhatók, az eredeti receptben zeller, borsó, bab, brokkoli is szerepelt. Az én töltelékem a kínai tavaszi tekercshez hasonló.