Zöldséges kelkáposztaköret Mártitól

Name: Zöldséges kelkáposztaköret Mártitól
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Fodros kel én maradéknak a közepét használtam fel; 1 közepes db Sárgarépa; 1 közepes db Fehérrépa; 0 kis db Zeller; 1 db Póréhagyma ca. 10 cm; 1 gerezd Fokhagyma nagy; 0 db Tv-paprika; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 kávéskanál Köménymag; 1 ek Libazsír; 1 dl Víz; 1 ek Citromlé; 0 ízlés szerint Só

Marti48

2adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

20 dkg fodros kel (én maradéknak a közepét használtam fel)
1 közepes db sárgarépa
1 közepes db fehérrépa
0.5 kis db zeller
1 db póréhagyma (ca. 10 cm)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
0.5 db tv-paprika
fekete bors ízlés szerint
1 kávéskanál köménymag
1 ek libazsír
1.5 dl víz
1 ek citromlé
só ízlés szerint

160

Kalória

2.2g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

Zsír

227.3g

Víz

7.5g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

6.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

100g fodros kel

0 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
40g zeller

14 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g libazsír

68 kcal
75g víz

0 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

200g fodros kel

0 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
80g zeller

29 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g tv-paprika

8 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
150g víz

0 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír

22.8g fodros kel

0 kcal
9.1g sárgarépa

3 kcal
10.3g fehérrépa

7 kcal
9.1g zeller

3 kcal
22.8g póréhagyma

6 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.7g tv-paprika

1 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
1.7g libazsír

15 kcal
17.1g víz

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 35 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
8 mg

Ásványi anyagok

Összesen
292.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
73 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
227.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1242 micro
β-karotin
3432 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
998 micro

Összesen 160 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
584.4 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
147 mg
Vas
3 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
202 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
454.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
675 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
99 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2484 micro
β-karotin
6864 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1996 micro

Összesen 318 kcal

1% Fehérje
8% Szénhidrát
3% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
66.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
51.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
284 micro
β-karotin
784 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
228 micro

Összesen 35 kcal

Elkészítés

A megtisztított répát, fehérrépát és zellert elektromos aprítóban finomra vágjuk.
A pórét felkarikázzuk, a fokhagymát és a paprikát apróra kockázzuk. A kelkáposzta torzsáját eltávolítjuk, majd ca. 2x2 cm-es kockákra szeljük.
A libazsírt egy széles serpenyőben felforrósítjuk, előbb a pórét és a paprikát pirítjuk 1-2 percen át, rászórjuk a köménymagot, majd hozzátesszük a kelkáposztát.
4-5 perc pirítás után beleszórjuk a finomra aprított zöldségeket. Pici vizet adjunk pirítás közben is alá, majd legvégén ca. 1.5 dl-t. Sózzuk-borsozzuk. (Én egy ek zöldséges ételízesítőt is tettem hozzá.)
Roppanósra pároljuk lukacsos fedő alatt. Amikor elkészült, 1 ek citromlevet adunk hozzá.