Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Zöldparadicsom chutney

Zöldparadicsom chutney
Zöldparadicsom chutney
80 perc / előkészület: 10 perc főzés: 70 perc
receptkönyvben hozzászólások (6)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezzel a recepttel amikor összetalálkoztam, azt gondoltam: Na, beadtam a derekam az indiai konyhának. De nem, mert hiába chutney, nem indiai, hanem angol találmány. Hát persze, hol is lenne ennyi éretlen paradicsom, hogy még lekvárt is főzzenek belőle, mint a ködös-esős Angliában! Úgy hallottam, hogy az indiai konyhát viszont imádják, biztos ezért hagyták befolyásolni magukat, és nem mellesleg a zöldparadicsom is megúszta, hogy kidobják a kukába.

Padlizsán meg paprika nem volt ugyan a receptben, de nekem volt a konyhában, és szegények csak ott szomorkodtak volna, ki tudja meddig? Egy kis forró fürdő a paradicsomokkal, hagymákkal, meg a jalapenóval rögtön felvidította őket.:o)

hozzávalók / 12 adag

ajánlat

Sültek mellé, pirítós kenyérre.

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A zöldségeket hasonló nagyságú kockára vágjuk, belerakjuk egy zománcozott lábasba.
  2. Ráöntjük az ecetet, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot meg a fűszereket.
  3. Közepes lángon addig kevergetjük, amíg a cukor elolvad.
  4. Nagy lángon felforraljuk, lejjebb tekerve, fedő nélkül addig főzzük, amíg jól besűrűsödik.
  5. Botmixerrel ízlés szerinti textúrára daráljuk.
  • elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 20
össznézettség: 10 789
elküldve: 3
receptkönyvben: 42
elkészítve: 4/5
Facebookon megjelent: -

szakács

witch

Mióta szakács: 2011.07.18.
719 recept

receptjellemzők

konyha: angol
mikor: mindig, ebéd, vacsora
szakács elkészítette: párszor készített receptek
kalória: alacsony
nehézség: könnyű
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: ősz
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: szósz
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret
adag: 12 főre

receptkategóriák

egyéb elnevezések

paradicsom lekvár, fűszeres lekvár zöldparadicsomból, angol paradicsom chutney

Hozzászólások (6)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

pLivi
pLivi Sun, 2013-10-13 10:51

Szia! Két napja egy másik változatot készítettem, de most nagyon készülök kivitelezni a Te receptedet is. :) Nem vagyok gyakorlott zöldparadicsom csatni készítő, de az előző változatba 2 kg-hoz kellett 1 dl almaecet és egy kis citromlé. Tehát a kérdésem az, valóban kell bele az 5 dl almaecet? Köszönöm a segítséget és a receptet is! Livi

witch
witch / witch Sun, 2013-10-13 13:08

Szia! Igen, kell hozza a fel liter, mert emlekszem nekem csak egy keves volt
az uveg aljaban es emiatt mennem kellett a boltba.
udv:witch

pLivi
pLivi Sun, 2013-10-13 13:23

:) köszönöm a gyorsaságod!!!! nekem, hála.., épp van itthon ;), már teszem is fel főni! üdv! Livi

Vass Éva
Évi néni / Vass Éva Tue, 2013-10-08 19:04

nagyon szimpatikus a chutneyd és szép is. Ha kapok zöld paradicsomot, feltétlenül kipróbálom.
Köszönöm a receptet.
Üdv: Évi néni

witch
witch / witch Wed, 2013-10-09 02:30

Koszonom szepen! Hat, meg kell mondjam oszinten nekem edesnek tunik.
Pedig kevesebb cukrot raktam bele, mint amit a recept mondott. Mivel ez
az elso chutney amit keszitettem es ettem, nem tudom milyennek kell
lennie? Szoval ez siman elmegy lekvarnak meg a csiposseget sem erezni.
A receptet pedig nagyon szivesen!
udv:witch

182
paradicsom 45 dkg
vöröshagyma 2 nagy fej
jalapeño 1 ek
padlizsán 1 kis db
sárga kaliforniai paprika 1 db
almaecet 5 dl
1 teáskanál
cukor 45 dkg
szerecsendió 1 teáskanál
fahéj 1 teáskanál
szegfűszeg 0.5 teáskanál