Pepperoni pesto

Name: Pepperoni pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Piros kaliforniai paprika; 2 db Kápia paprika; 2 db Paradicsom; 1 db Fokhagyma; 1 dl Olívaolaj extraszűz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Kornél

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db piros kaliforniai paprika
2 db kápia paprika
2 db paradicsom
1 db fokhagyma
1 dl olívaolaj (extraszűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

gyors
magyar

169

Kalória

1.8g

Fehérje

10g

Szénhidrát

14.6g

Zsír

125g

Víz

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

77g piros kaliforniai paprika

16 kcal
40g kápia paprika

9 kcal
33g paradicsom

6 kcal
10g fokhagyma

13 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 169 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

460g piros kaliforniai paprika

98 kcal
240g kápia paprika

51 kcal
200g paradicsom

36 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1016 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír

44g piros kaliforniai paprika

9 kcal
23g kápia paprika

5 kcal
19.1g paradicsom

3 kcal
5.7g fokhagyma

8 kcal
8.1g olívaolaj

72 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.7 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
125 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
164 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
130 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1704 micro
β-crypt
469 micro
Likopin
858 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 169 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
604 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
159 mg
Vas
4 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
280 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
750 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
985 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
777 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
317 micro
β-karotin
10222 micro
β-crypt
2813 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
547 micro

Összesen 1016 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
10% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
57.8 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
978 micro
β-crypt
269 micro
Likopin
492 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A paprikákat vágjuk 2-3 részbe, a paradicsomokat és a fokhagymát félbe.
Sózzuk, borsozzuk meg alaposan, majd tegyük egy olajjal meglocsolt tepsibe mindet úgy, hogy a héjuk legyen felfelé.
Locsoljuk meg őket olívaolajjal, és tegyük forró sütőbe.
Süssük egészen addig, míg a paprikák héja helyenként már kezd megégni.
Ekkor vegyük ki a sütőből, és hámozzuk meg a paprikákat, paradicsomokat, a fokhagymából nyomjuk ki a belsejét.
Keverőtálban, vagy egy alkalmas edényben turmixoljuk össze, közben adjunk hozzá apránként olívaolajat, amíg szép fényes lesz. Kóstoljuk, ha szükséges ízesítsük.
Felhasználásig tartsuk hűtőszekrényben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy brit cheftől láttam ezt a receptet. A nálunk kapható paprikáktól kissé édeskés ízt kap (kápia), igazából a "pepperoni rosso", - amely szicíliában terem - lenne a megfelelő, de mit tegyünk, ha kis hazánkba ez a fajta nem jut el...