húsételek húsgombóc

Zöldséges húsgolyók a sütőből

Gréti

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg darált marhahús
1 közepes db cukkini
2 nagy db sárgarépa
5 közepes db újhagyma
1 db chili (kimagozva, apróra vágva)
1 kávéskanál kurkuma
bors ízlés szerint
só ízlés szerint
1 ek olívaolaj

263

Kalória

36.8g

Fehérje

4.6g

Szénhidrát

10g

Zsír

178.2g

Víz

101.7g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

167g darált marhahús

237 kcal
17g cukkini

3 kcal
28g sárgarépa

10 kcal
38g újhagyma

7 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
1g olívaolaj

6 kcal

Összesen 263 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

2000g darált marhahús

2840 kcal
200g cukkini

32 kcal
340g sárgarépa

124 kcal
460g újhagyma

88 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 3155 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

66.5g darált marhahús

94 kcal
6.6g cukkini

1 kcal
11.3g sárgarépa

4 kcal
15.3g újhagyma

3 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
36.8 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.8 g
Cink
7 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
36 mg
Vas
5 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
178.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
151 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
877 micro
β-karotin
2246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
663 micro

Összesen 263 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
442 g

Zsír

Összesen
120.5 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
1220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7833.9 g
Cink
81 mg
Szelén
648 mg
Kálcium
429 mg
Vas
56 mg
Magnézium
606 mg
Foszfor
4500 mg
Nátrium
1508 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
2139 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2684 micro
B6 vitamin:
15 mg
B12 Vitamin:
87 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
104 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
624 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
133 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
1808 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10521 micro
β-karotin
26949 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
7950 micro

Összesen 3155 kcal

16% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.4 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
14 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
350 micro
β-karotin
896 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
264 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba reszeljük le először a cukkinit, sózzuk be, és hagyjuk, hogy levet engedjen. Nyomkodjuk át pár perc elteltével, így a felesleges lé távozik belőle. Ekkor reszeljük hozzá a sárgarépát és aprítsuk bele az újhagymát, valamint a chilit is, majd jöhet a kétszer átdarált marhahús és a fűszerek. Ezekkel jól keverjük át az egészet.
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
Készítsünk kicsi golyókat a zöldséges-húsos keverékből, és már mehetnek is egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, némi olívaolaj locsolással. Nem kell nagy helyet hagyni közöttük, egy picit összesülnek, kisebbek lesznek úgyis.
Ebből a mennyiségből két tepsinyi biztosan lesz. Mindkettőt betehetjük egyszerre a sütőbe (egyiket felülre, másikat alulra), csak félidőben cseréljük meg őket, és kissé rázzuk össze a golyóbisokat, hogy másik oldalukon is piruljanak. A sütés kb. 20-25 percet vesz igénybe.
Ha elkészültek a húsgolyók, vegyük ki a sütőből és szedjük át őket egy tálba. Letakarva hagyjunk pihenni legalább 10 percig, utána tálaljuk. Hidegen is nagyszerű. Jó étvágyat hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

További kipróbált receptek

Eredetileg szilveszterre terveztem a zöldséges húsgolyók készítését, de mivel akkor nem került rájuk sor, most sütöttem meg őket. Igazából havonta egyszer biztosan asztalra kerül nálunk ez a finomság, úgyhogy nem csak ünnepekkor, hanem bármikor aktuális lehet! Példának okáért most kezdődik a síszüneti szezon, első vacsorának nagyszerű fogás!