Zöldborsós-tejszínes csirkeragu

Name: Zöldborsós-tejszínes csirkeragu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 10 dkg Erdélyi szalonna; 2 közepes fej Vöröshagyma; 1 db Paprika fehér; 20 dkg Zöldborsó; 10 dkg Csiperkegomba friss; 1 púpozott ek Graham-liszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 2 dl Főzőtejszín; 4 ek Napraforgó olaj

Ági78

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
10 dkg erdélyi szalonna
2 közepes fej vöröshagyma
1 db paprika (fehér)
20 dkg zöldborsó
10 dkg csiperkegomba ( friss )
1 púpozott ek graham-liszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
2.5 dl főzőtejszín
4 ek napraforgó olaj

550

Kalória

36.2g

Fehérje

19.2g

Szénhidrát

36.3g

Zsír

266.5g

Víz

135.6g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

8.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
25g erdélyi szalonna

164 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
25g paprika

4 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
25g csiperkegomba

5 kcal
5g graham-liszt

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
63g főzőtejszín

82 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 550 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
100g erdélyi szalonna

655 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
100g paprika

16 kcal
200g zöldborsó

162 kcal
100g csiperkegomba

21 kcal
20g graham-liszt

66 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
250g főzőtejszín

328 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

Összesen 2197 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír

33.7g csirkemellfilé

40 kcal
6.7g erdélyi szalonna

44 kcal
12.1g vöröshagyma

4 kcal
6.7g paprika

1 kcal
13.5g zöldborsó

11 kcal
6.7g csiperkegomba

1 kcal
1.3g graham-liszt

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
16.9g főzőtejszín

22 kcal
2.2g napraforgó olaj

19 kcal

Összesen 146 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
36.2 g

Zsír

Összesen
36.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
136 mg

Ásványi anyagok

Összesen
773.7 g
Cink
2 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
100 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
454 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
266.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
71 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
282 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1321 micro

Összesen 550 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
145 g

Zsír

Összesen
145.3 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
543 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3094.9 g
Cink
9 mg
Szelén
139 mg
Kálcium
402 mg
Vas
7 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
1816 mg
Nátrium
427 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
76.8 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1065.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
381 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
245 micro
Kolin:
552 mg
Retinol - A vitamin:
286 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
1126 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5284 micro

Összesen 2197 kcal

10% Fehérje
5% Szénhidrát
10% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
357 micro

Összesen 146 kcal

Elkészítés

A borsót enyhén sós vízben feltesszük főni.
Egy nagyobb serpenyőben kissé lepirítjuk a kockára vágott szalonnát, majd rátesszük a szintén kockára vágott hagymát és paprikát.
Mikor a hagyma már üveges, rátesszük a vékony csíkokra vágott húst, átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és kb. 10 percig fedő alatt pároljuk.
A borsót leszűrjük, félretesszük. A gombát megpucoljuk, és kockákra vágjuk.
A fedőt levesszük, hozzáadjuk a húshoz a gombát, és megvárjuk, míg a nagyja leve elfő. Ekkor hozzáadjuk a borsót, átmelegítjük.
Megszórjuk kakukkfűvel, ráhintjük a lisztet, kicsit átpirítjuk, majd ráöntjük a tejszínt, és az egészet felforraljuk.
Párolt rizzsel vagy főtt tésztával tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Szeretjük a tejszínes-zöldborsós dolgokat. Ha esetleg nincs otthon tejszín, tejföllel is nagyon finom, de akkor kell hozzá némi víz, hogy ne legyen túl sűrű a ragu. Erdélyi szalonna helyett (mi azért szeretjük, mert kellemes füstös-fokhagymás íze van), húsos szalonna is tökéletes. http://konyhaninnenkertentul.blogspot.hu/