Zöldborsós pulykaragu 2. (zürichi módra)

Name: Zöldborsós pulykaragu 2. (zürichi módra)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 600 g Pulykamell; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 200 g Csiperkegomba; 2 ek Napraforgó olaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors őrölt; 1 evőkanál Finomliszt; 80 ml Fehérbor száraz; 80 ml Főzőtejszín; 300 ml Szárnyas alaplé; 80 g Zöldborsó fagyasztott; 2 ek Mandulapehely

Glaser

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g pulykamell
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
200 g csiperkegomba
2 ek napraforgó olaj
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint (őrölt)
1.5 evőkanál finomliszt
80 ml fehérbor (száraz)
80 ml főzőtejszín
300 ml szárnyas alaplé
80 g zöldborsó (fagyasztott)
2 ek mandulapehely

gyors
német

394

Kalória

37.6g

Fehérje

12.7g

Szénhidrát

19g

Zsír

218.2g

Víz

104.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g csiperkegomba

11 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
6g finomliszt

20 kcal
20g fehérbor

16 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
75g szárnyas alaplé

5 kcal
20g zöldborsó

16 kcal
4g mandulapehely

21 kcal

Összesen 394 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

600g pulykamell

942 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g csiperkegomba

43 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
23g finomliszt

82 kcal
80g fehérbor

66 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
300g szárnyas alaplé

21 kcal
80g zöldborsó

65 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 1581 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír

40.5g pulykamell

64 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
13.5g csiperkegomba

3 kcal
1.1g napraforgó olaj

10 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
1.5g finomliszt

6 kcal
5.4g fehérbor

4 kcal
5.4g főzőtejszín

7 kcal
20.2g szárnyas alaplé

1 kcal
5.4g zöldborsó

4 kcal
0.9g mandulapehely

6 kcal

Összesen 107 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
914.7 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
63 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
394 mg
Nátrium
347 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
218.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
95 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
497 micro

Összesen 394 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
150.5 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3658.9 g
Cink
13 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
252 mg
Vas
10 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1575 mg
Nátrium
1387 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.8 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
873 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
378 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1989 micro

Összesen 1581 kcal

13% Fehérje
5% Szénhidrát
7% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
5.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
246.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 107 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, szárazra töröljük és kockákra vágjuk.
A gombát megpucoljuk és szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben (olaj nélkül) aranybarnára pirítjuk a mandulapelyhet, majd kiveszük.
Az olajat a serpenyőbe öntjük és a húst megpirítjuk benne.
Sóval, borssal ízesítjük és kivesszük.
A megmaradt olajban megpirítjuk a hagymát és a gombát.
A húst visszatesszük a serpenyőbe, megszórjuk a liszttel és egy kicsit pirítjuk.
Felöntjük a levessel, borral és tejszínnel.
Lefedve 30 percig főzzük.
25 perc elteltével hozzáadjuk a zöldborsót és készre főzzük.
Megszórjuk mandulapehellyel.