Zöldbableves túrós galuskával

Name: Zöldbableves túrós galuskával
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 ek Napraforgó olaj; 50 dkg Zöldbab mirelit; 2 db Sárgarépa; 1 db Fehérrépa; 1 db Leveskocka zöldségleves; 2 dl Tejföl; 2 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 fél citromból nyert Citromlé; 25 dkg Tehéntúró; 1 csokor Kapor egy apróra vágva; 1 db Tojás; 3 evőkanál Búzadara

Vica

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

2 ek napraforgó olaj
50 dkg zöldbab (mirelit)
2 db sárgarépa
1 db fehérrépa
1 db leveskocka (zöldségleves)
2 dl tejföl
2 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé

A kapros túrógaluskához

25 dkg tehéntúró
1 csokor kapor (egy apróra vágva)
1 db tojás
3 evőkanál búzadara

gyors
magyar

393

Kalória

18.9g

Fehérje

35.2g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

281.4g

Víz

74.5g

Koleszterin

6.4g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

4g napraforgó olaj

35 kcal
125g zöldbab

34 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
23g fehérrépa

14 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

A kapros túrógaluskához

63g tehéntúró

92 kcal
45g kapor

19 kcal
14g tojás

17 kcal
9g búzadara

32 kcal

Összesen 393 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

16g napraforgó olaj

141 kcal
500g zöldbab

136 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
90g fehérrépa

57 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g citromlé

4 kcal

A kapros túrógaluskához

250g tehéntúró

368 kcal
180g kapor

77 kcal
55g tojás

69 kcal
36g búzadara

130 kcal

Összesen 1578 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

A leveshez

1g napraforgó olaj

9 kcal
32.3g zöldbab

9 kcal
10.3g sárgarépa

4 kcal
5.8g fehérrépa

4 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal

A kapros túrógaluskához

16.2g tehéntúró

24 kcal
11.6g kapor

5 kcal
3.6g tojás

4 kcal
2.3g búzadara

8 kcal

Összesen 102 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1444.4 g
Cink
164 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
263 mg
Vas
130 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
487 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
35.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
281.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
591 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1314 micro
β-karotin
3379 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
860 micro

Összesen 393 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
75.6 g

Zsír

Összesen
83.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
298 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5777.7 g
Cink
655 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
1053 mg
Vas
519 mg
Magnézium
314 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
1949 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
140.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1125.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2363 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
238 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
229 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
302 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
566 micro
Kolin:
265 mg
Retinol - A vitamin:
319 micro
α-karotin
5255 micro
β-karotin
13516 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3440 micro

Összesen 1578 kcal

5% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.5 g
Cink
42 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
34 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
126 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
153 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
340 micro
β-karotin
874 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 102 kcal

Elkészítés

A leveshez

Zöldbableves elkészítése:
A leveszöldségeket megtisztítjuk, és karikákra vágjuk.
Az olajon megpirítjuk a sárgarépát és a fehérrépát.
Adunk hozzá egy kevés (kb. 1,5 dl) vizet. Beleszórjuk a zöldbabot, és néhány percig ebben a kevés vízben pároljuk a zöldségeket.
Ezután felöntjük a vízzel, beletesszük a zöldségleveskockát, és a zöldségeket készre főzzük.
Közben elkészítjük a galuskát.
Túrógaluska elkészítése:
A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a felaprított kaprot, a tojást, egy kevés sót és a búzadarát.
Vízbe mártott evőkanál segítségével galuskákat készítünk, és a levesbe kanalazzuk őket. Amikor felúsznak a tetejére, akkor tejfölös-lisztes habarással sűrítjük a levest.
Tálalás előtt a levest fél citrom levével és apróra vágott kaporral ízesítjük.