befőttek télire

Lecsó télire

sanila

12adag

Idő

30perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 kg paprika
5 kg paradicsom
3 ek sertészsír (vagy olaj)
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

246

Kalória

9.5g

Fehérje

47.9g

Szénhidrátok

5.7g

Zsír

1035.4g

Víz

3.6g

Koleszterin

16.6g

Rost

27.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

833g paprika

137 kcal
417g paradicsom

75 kcal
4g sertészsír

34 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 246 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

10000g paprika

1640 kcal
5000g paradicsom

900 kcal
45g sertészsír

406 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2946 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

66.5g paprika

11 kcal
33.2g paradicsom

6 kcal
0.3g sertészsír

3 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 20 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
509.2 g
Cink
2 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
110 mg
Vas
3 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
237 mg
Nátrium
41 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
47.9 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1035.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
298 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
606 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
564 micro
β-karotin
3292 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
10721 micro
Lut-zea
2843 micro

Összesen 246 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
114.5 g

Zsír

Összesen
68.9 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6110.7 g
Cink
19 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
1320 mg
Vas
41 mg
Magnézium
1370 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
496 mg
Réz
8 mg
Mangán
16 mg

Szénhidrátok

Összesen
575 g
Cukor
328 mg
Élelmi rost
199 mg

Víz

Összesen
12425 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
3576 micro
B6 vitamin:
22 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
58 mg
C vitamin:
7278 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
1002 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
69 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1570 micro
Kolin:
808 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6772 micro
β-karotin
39506 micro
β-crypt
574 micro
Likopin
128650 micro
Lut-zea
34112 micro

Összesen 2946 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
40.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
45 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
855 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 20 kcal

Elkészítés

A paprikát megmossuk, felkarikázzuk.
A befőző edényünk aljára zsírt vagy olajat teszünk, ki hogyan szereti.
Rádobjuk a paprikát, majd az apróra kockázott vagy összeturmixolt paradicsomot (turmixolva azoknak ajánlom, akik nem szeretik a paradicsom héját a lecsóban, így nem kell lehúzkodni róla). Majd miután félig megpuhult a paprika, befejezzük a főzést (kb.10-15 perc, edény nagyságától függően). (Sót nem szoktam tenni hozzá, mert megkeseredhet a paprika.)
Az előmelegített, tiszta üvegek aljára egy késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk, ráöntünk egy picit a lecsóból, összerázzuk, majd betöltjük az üveget úgy, hogy ellepje a paradicsomos lé a paprikákat.
Az üveget miután lezártuk, 1-2 percre fejre állítjuk, majd mehet a dunsztba 1-2 napra, míg ki nem hűl teljesen. (Ha télen leveszem a polcról, vágok alá hagymát, fűszerezem, lehet vágni alá még 1-2 szem paradicsomot is, összefőzöm, és olyan, mintha frissen készült volna.) Ebből a mennyiségből 17 üveggel lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc

Az egész család nagyon szereti a lecsót, szívesen megesszük télen is. A barátnőm anyukájának receptje alapján készítettem el, mert egyszerűnek és jónak tűnt. Nagyon bevált, szereti az egész család. :D